Bon, je m'apprête à brasser un Oatmeal Stout cet aprèm.
J'ai un 300g de flocons d'avoine à la recette (en plus des 600g d'avoine maltée).
Je voudrais faire griller mes flocons pour en retirer un peu plus de saveurs. (De ce que j'ai appris, les flocons d'avoine vendus pour le petit dej' sont cuits à la vapeur ET passé au four pour en exhausser les saveurs.)
Je pensais entre 150 et 175°C pour le temps qu'il faudra jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et que ça sente bon!
Qu'en pensez-vous? Expériences?
Le brassage tout grains ⇒ Griller les flocons
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luthierbrasseur
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Griller les flocons
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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luthierbrasseur
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Re: Griller les flocons
Bon. Laissez tomber. Petit pépin avec le fournisseur, la recette est modifiée.
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Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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