Devenir pro ⇒ Avis sur la gestion des effluents.

[Thib]

Salut les Brasseurs pro (ou presque)
Je voudrais soulever une petite question qui me taraude pour l'avancement de mon projet. Peut-être que le sujet a déjà été soulevé, j'ai bien fouillé mais je suis bredouille, alors j'y v directement.
Le futur local dans lequel j'aimerai faire éclore ma petite brasserie (dépendance de ma résidence principale) ne dispose pas du tout à l'égoût, il arrivera un jour mais quand???? Je pourrai utiliser la fosse de mon habitation principale mais pas simple (contraintes techniques et financières qui vont plomber mon budget), de plus c une fosse archaïque qui ne va pas vraiment apprécier! Une autre solution c une nouvelle fosse, mais là le budget explose, et ça peut me faire vraiment mal si le tout à l'égoût arrive dans un an!!
Alors voilà l'impasse, je fais appel à vous et à vos pour m'aider!
Merki
nb: quelles les réglementations sur le traitement des effluents??? si il y en a

[lamouette]

evites de t'occuper des reglementations sinon c'est mort pour toi , ils t'obligeront à des frais énormes. Les eaux qu'on rejette sont trés propres par rapport à la moyenne de ce qui est jetté à l'égout. Au pire tu fais un puisard .

[Thib]

bonsoir lamouette,
tu as raison sur la propreté mais je pense que les législateurs et leurs exécutants ne sont pas tous de notre avis et il me semble qu'il existe des contrôles possibles à ce sujet, d'où mon questionnement! en fait g bien une solution, ma résidence est une ancienne ferme, et sous la future salle de brassage (enfin je le souhaite ) qui est une étable, il existe une grande fosse à purins qui recevait ce que tu imagines!
je peux simplement tout balancer dedans mais qu'est-ce que je risque?
et puis le côté respect de l'environnement... pour moi on rejette surtout des résidus organiques et des produits acides ou basiques, si mais souvenirs sont bons acide+base se neutralisent mais... dans le doute je m'interroge

[lamouette]

la legislation ne se pose pas toutes ces questions, c'est ça le pire , elle ne gère pas au cas par cas avec intelliigence comme tu peux le faire.

[chente]

Tout est une question de quantité et de concentration. Tu compte brasser combien de litre par brassin?

Sais tu quels seront tes quantités de rejets ?

[lamouette]

Entre etre obligé d'arreter son activité à cause de frais trop élevés et vouloir tout déclarer il faut réfléchir. si tu as le tout à l'égout dans un an il vaut mieux attendre, tu ne vas jamais amortir des frais de mise aux normes en un an. En + il faudra de toute façon payer pour le passage au tout à l'égout.

[Dam14]

Salut
si tu as un tout a l'égout installé un jour, le problème que tu risque d'avoir c'est plus avec les levures, car elle risquent de se mettre en concurence avec le milieu bactériologique de la station d'épuration de ta commune, enfin tout dépend du volume de tes brassin et de celui de la station d'épuration.
Dans ce cas relie ta maison au tout à l'égout et ta brasserie sur ton ancienne installation d'assainissement.
Bonne soirée

[Thib]

Tout est une question de quantité et de concentration. Tu compte brasser combien de litre par brassin?

Sais tu quels seront tes quantités de rejets ?

en ce qui concerne le volume des brassins, cela n'ira pas au delà de 5hl (tank à lait pas encore acquis)
la quantité de rejets n'est pas aisée à estimer mais on peut tabler sur 20% en vol, chiffre à réviser à la baisse ou à la hausse en fonction du matos et de la façon de travailler (la je dis peut-être des conneries!!! à vous de me dire)

si tu as le tout à l'égout dans un an il vaut mieux attendre, tu ne vas jamais amortir des frais de mise aux normes en un an. En + il faudra de toute façon payer pour le passage au tout à l'égout.

c justement ce délai de passage au tout à l'égoût qui me pose problème, je ne dispose toujours pas de l'info, la mise aux normes de la commune est votée, c le cas de tous les villages alentours mais il y a une planification, un ordre que je ne connais pas (je dois reposer la question en mairie), un an est peu probable, l'échéance serait plutôt moins de cinq ans! je n'attendrai pas cinq ans, car je veux mettre à jour ce projet, je ne veux pas le laisser en suspend

Dans ce cas relie ta maison au tout à l'égout et ta brasserie sur ton ancienne installation d'assainissement.

oui je me rapprocherai de la société d'assainissement le temps venu pour cette guerre des levures
il faut que j'envisage d'utiliser ma fosse actuelle par pompage, ce qui ne reviendra pas trop cher, puis à l'arrivée du tout à l'égout je verrai.
mais les levures ne vont elles pas concurrencer les bactéries de ma fosse???

merci de vos réponses, c sympa de se sentir moins seul

[Penn-Maen]

et pourquoi ne pas simplement utiliser la fosse à lisier pour ta brasserie, et la faire vidanger régulièrement ?

Pour ce qui est de la concurrence des levures, mon avis est de ne pas te faire de souci : on serait étonné de savoir ce qui circule dans les effluents du tout à l'égout...

[Nezahualcoyotl]

en ce qui concerne le volume des brassins, cela n'ira pas au delà de 5hl (tank à lait pas encore acquis)
la quantité de rejets n'est pas aisée à estimer mais on peut tabler sur 20% en vol, chiffre à réviser à la baisse ou à la hausse en fonction du matos et de la façon de travailler (la je dis peut-être des conneries!!! à vous de me dire)

Pour en avoir discuté récemment avec les brasseurs d'une nouvelle brasserie francilienne, le taux de consommation serait plutôt de 2 à 3 litres par litre de bière produite.
La solution ne serait elle pas la construction de bassin de phyto-épuration ( en autoconstruction , c'est parfaitement réalisable et opérationnel pour les habitations ) maintenant ce pose le problème des autorisations souvent aléatoire en fonction de la sensibilité municipale.

Quant à concurrencer les bactéries par tes levures, cela me laisse rêveur....

Nezahaulcoyotl