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Moi j'ai mis une Stout en mini fût et c'est vrai qu'il y a beaucoup de mousse mais c'est gérable, en fait je remarque qu'il y a deux type de mousse dans le verre, une couche au dessus de la bière qui est la mousse de carbonatation (mousse qui tient) et une deuxième couche de mousse avec bulles plus grosse qui est le résultat du CO2 injecter par le système et cette mousse retombe assez vite
« En hiver, brasse qui veut ; en été, brasse qui peut. »
la solution c'est :
sucrer au max à 3g/L
refroidir le fût avant de servir et garder froid (isolant)
dégazer complètement en créant une légère fuite entre le bouchon et le fût avec un objet pointu (couteau)
percuter avec le beer machin
ouvrir tout doucement le CO² et revenir d'1/4 ou 1/2 tour dès que l'on entends le bruit du gaz que rempli le fût
si nécessaire, recommencer la purge si le fût est bu trop doucement et que la bière dégaze trop
le gaz de la cartouche doit juste servir à faire sortir la bière en réglant au mini mini
bonne chance
PS : c'est le seul moyen que j'ai trouvé pour me servir de ce truc naze
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