A+...Les houblons ⇒ Triskel et Bouclier
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moron
- Brasseur
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- Mon équipement : Houblonnière : 15 pieds
Balance de 1 à 5000 gr. : 1
Balance de 0.5 à 200 gr. : 1
Moulins corona : 2
Moulin Maltmill réglable : 1
Marmite inox: 150 lt:1/100 lt: 2 / 70 lt: 1 / 50 lt: 1/30 lt: 1 / 20 lt: 1
Cuve Thermo. 24 lt (SCHENGLER) : 1
Cuve filtrante 30 lt brou-brou : 1
Cuve filtrante 30 lt tresse inox 1 m 20/27 : 1
Cuves de fermentation 30 lt : 18
Cuve de fermentation 60 lt : 1
P.H.-mètre : 1
Réfractomètre Brix : 1
Réfractomètre Brix / Densité : 1
Réchaud gaz 9200 W : 1
Réchaud gaz 8000 W : 1
Pico en perpétuelle évolution (...) - Brasseur : Amateur
- Localisation : Angliers (FR. 86330) POITOU
- A remercié : 1262 fois
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Triskel et Bouclier
Salut à toutes et tous , voici en pièce jointe les caractéristiques des trois nouveaux Houblons de la COPHOUDAL ( qui n'ont pas encore de nom mais un code ! ) A+...
A+...Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
Qui ose , gagne ! (Légio Patria Nostra )
Beuvez toujours , meurez jamais !(F. Rabelais)
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carpstrike
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- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L
une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
- Localisation : Epinal 88000 Vosges
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- A été remercié : 52 fois
Re: Cophoudal: nouveaux Houblons !
je reçois 1 kg de cone mardi et je brasse semaine prochaine une IPA full P09-18 je vous tient au jus mais pour le moment, j'ai senti a st nicolas de port, on dirait un simcoe mais en moins fort, en tout cas le prix est bon, 6.5E le kg ! ! !
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
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libertluc
- Brasseur
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Refroidisseur immergé en cuivre 10m
Moulin Corona motorisé
3 cuves de fermentations 20 L
Réfractomètre et Ph mètre - Brasseur : Amateur
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Re: Cophoudal: nouveaux Houblons !
Je viens d aller voir leur site
il on un joli pannel et a 6.5€ le kilo je prendrais bien 1 kg de chaque variété
livre t il au particulier ?
qui à des infos Merci
il on un joli pannel et a 6.5€ le kilo je prendrais bien 1 kg de chaque variété
livre t il au particulier ?
qui à des infos Merci
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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carpstrike
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Re: Cophoudal: nouveaux Houblons !
bonsoir, j'ai reçus 1kg deP09-18 de cophoudal, il livre au particulier car j'ai acheter en dehors de la brasserie gérômoise !
j'ai payé par virement 1kg de houblonon cone,
bonne soirée
j'ai payé par virement 1kg de houblonon cone,
bonne soirée
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flyer320
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une salle a brasser 7Hl
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Re: Cophoudal: nouveaux Houblons !
ils m'echantillonnent la semaine prochaine des 3 nouveaux
bien envi de tester le p08-6
qui les a tester?? ca donne quoi ??
bien envi de tester le p08-6
qui les a tester?? ca donne quoi ??
mercredi on brasse, il est donc demandé aux habitants de ne plus chier dans la riviére à partir de mardi.....
-
dany06hd
- Maître Brasseur
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- Mon équipement : microbrasserie faite maison 400 L
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic6760.html
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... du+barbare - Brasseur : Amateur
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Re: Cophoudal: nouveaux Houblons !
je me sert depuis un moment chez eux, qualité prix rien à dire. l'aramis est intéressant à découvrir. j'attends le bio pour voir ...
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
-
Eric67140
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Re: Cophoudal: nouveaux Houblons !
Hello,
Je souhaite substituer certains houblons figurant dans les recettes du forum par les houblons Cophoudal.
J'ai trouvé dans les descriptifs techniques de :
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French
des notes relatives aux possibilités de substitution.
On peut lire, par exemple sur le PDF du Savinjski Golding que l'on pourrait remplacer le TETTNANG; FUGGLE; SAAZ...
Est-ce judicieux?
Je souhaite substituer certains houblons figurant dans les recettes du forum par les houblons Cophoudal.
J'ai trouvé dans les descriptifs techniques de :
http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French
des notes relatives aux possibilités de substitution.
On peut lire, par exemple sur le PDF du Savinjski Golding que l'on pourrait remplacer le TETTNANG; FUGGLE; SAAZ...
Est-ce judicieux?
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Le nain brasseur
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Re: Cophoudal: nouveaux Houblons !
A voir selon les recettes, mais d'une manière générale c'est possible de substituer les variétés de houblons. D'ailleurs ça peut être un exercice intéressant de tester diverses variétés sur la même base maltée et constater les différences gustatives.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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dany06hd
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Re: Cophoudal: nouveaux Houblons !
bravo le nain !!!! après tout ce temps tu découvres enfin les bases du brassage 
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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thorgahl
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Triskel et Bouclier
Quelqu'un a-t-il entendu parler voir essayer ce nouveau houblon, apparemment français (cophoudal) il est dit que le houblon de substitution est le Strisselspalt ! mais il me parait bien loin en Acide alpha
ACID COMPONENTS : Triskel
Alpha Acids : 8 – 9% w/w
Beta Acids : 4.0 – 4.7% w/w
Cohumulone : 20 – 23%
Colupulone : 43%
OIL COMPONENTS
Total Oil : 1.5 – 2.0 ml/100 g
Humulene : 13.5% of whole oil
Myrcene : 60% of whole oil
Monoterpenes : 66 – 73%
Sesquiterpenes : 27 – 34%
Humulene / Caryophyllene : 2.5 – 2.8%
Possible Substitutions : Strisselspalt
ACID COMPONENTS : Strisselspalt
Alpha Acids : 2 – 5% w/w
Beta Acids : 3 – 5.5% w/w
Cohumulone : 20 - 25% of alpha acids
OIL COMPONENTS
Total Oil : 0.6 – 0.9 mls/100 grams
Humulene : 15 - 25% of whole oil
Myrcene : 20 - 30% of whole oil
Caryophyllene : 8 - 10% of whole oil
Farnesene : <1% of whole oil
ACID COMPONENTS : Triskel
Alpha Acids : 8 – 9% w/w
Beta Acids : 4.0 – 4.7% w/w
Cohumulone : 20 – 23%
Colupulone : 43%
OIL COMPONENTS
Total Oil : 1.5 – 2.0 ml/100 g
Humulene : 13.5% of whole oil
Myrcene : 60% of whole oil
Monoterpenes : 66 – 73%
Sesquiterpenes : 27 – 34%
Humulene / Caryophyllene : 2.5 – 2.8%
Possible Substitutions : Strisselspalt
ACID COMPONENTS : Strisselspalt
Alpha Acids : 2 – 5% w/w
Beta Acids : 3 – 5.5% w/w
Cohumulone : 20 - 25% of alpha acids
OIL COMPONENTS
Total Oil : 0.6 – 0.9 mls/100 grams
Humulene : 15 - 25% of whole oil
Myrcene : 20 - 30% of whole oil
Caryophyllene : 8 - 10% of whole oil
Farnesene : <1% of whole oil
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)