Fermenteurs ⇒ Barboteur

[Wildcat911]

Je suis encore au stade fabrication du matériel...

Si je désire ajouter un barboteur... à la cuve de fermentation primaire...
Est-il obligatoire qu'il soit installé au centre du couvercle (scellé, bien sûr) de la cuve de fermentation ?..
ou... Si je désire le mettre plus vers la bordure du couvercle... puis-je ?...

C'est une drôle de question mais... je planifie l'espace dans le frigo (10-12 degrés) que j'utilise afin de ne pas perdre
trop d'espace à l'intérieur... le barboteur au centre me retire 3 pouces d'espace (tablette) et limite l'endroit
ou mettre ma cuve de fermentation.. alors que si le barboteur est près de la bordure du couvercle,
je gagne en espace et aussi la possibilité de le mettre d'un côté ou l'autre du frigo. D'ailleurs, si je met
2 cuves de fermentation ou de garde... cela m'aide beaucoup... et je gagnerais de la place pour 50 bouteilles
de garde supplémentaire...

donc.. est- ce qu'il y a une différence entre
mettre le barboteur au centre du couvercle... ou près de la bordure du couvercle ?

Merci de répondre à un débutant comme moi.... mon 1ier brassin s'en vient à grand pas !!

[Brasserie du 137]

Pas de problème !

[villager]

Pas de problème !

Du moment qu'il n'est pas en dessous de la cuve

[Wildcat911]

hahahaha.. j'ai pensé à le mettre sur le coté aussi.. hahaha

[Le nain brasseur]

Le but étant de dépressuriser la cuve de fermentation. A cette température tu compte faire de la fermentation basse ?

[map]

Hello,


Je ne sais pas si ça va t'aider (je ne visualise pas l'intérieur de ton frigo) mais tu peux aussi faire partir un tuyau du haut de ton fût et faire tremper l'extrémité dans de l'eau stérilisée (chemipro ou autre). Ca rend le même service que le barboteur.

Tu gagnes ainsi de la place en hauteur, le départ du tuyau prenant moins de place que le barboteur.

J'utilise par ailleurs ce système lorsque j'ai des risque de débordement de krausen (cuve bien remplie et levure propice).
Lorsque le débordement se produit, le tuyau ne se bouche pas (contrairement au barboteur) et la cuve ne monte pas en pression.
Il suffit alors de remplacer l'eau stérilisée et le tuyau (puis de le nettoyer).

Lorsqu'un barboteur est bouché par un débordement de krausen, on ne peut pas le changer sans observer des geysers de krausen qui sortent de la cuve.
Ca fait beaucoup plus de boulot de nettoyage.


Michel

[Wildcat911]

Intéressant Michel.... mais je ne te suis pas...
Tu mets un tuyau à partir du haut (sur le côté ? ou le dessus ?..) quelle longueur ?...
L'autre extrémité dans de l'eau stérilisée... ??? (dans un pot fermé ?... et placé plus haut que le fut ?...

Désolé mais je ne visualise pas tes dires... par contre, sauver de l'espace en enlevant le barboteur... c'est très intéressant pour moi...


Et pour répondre au nain brasseur...

oui ..fermentation basse... pilsner... j'ai tout ce qu'il faut...presque prêt !!
Je débute par ce type de bière parce que je n'ai pas la température de fermentation adéquate à l'extérieur d'un frigo.
Ces temps-ci... mon sous sol (cave) est plutôt entre 24-25 degrés. Idéalement, je dois attendre l'hiver alors qu'elle descend
à des températures de 19-22 degrés. En conséquence, je ferai d'autre type de bière à partir de novembre, décembre ou même janvier.
Pour la période de garde, j'ai pas de difficulté... mais pour le fermentation primaire (1 à 2 semaine.. ou plus)... c'est là que ça se gâte...
d'où le frigo... j'ai un meilleur contrôle de la température de cette façon.

[villager]

Voilà le principe... là c'est sur un pied de cuve mais on peu le faire sur une plus grande cuve

[seb_grosours]

Nota : j'ai cru comprendre que les tomates n'étaient pas indispensables...

[villager]

Nota : j'ai cru comprendre que les tomates n'étaient pas indispensables...

Effectivement c'est la photo de Guillaume... attention aux tomates