Bonjour à tous!
Connaissez vous des exemples de brasserie pro qui fonctionne grace au feu de bois?
Le Matériel pro ⇒ Brasserie au feu de bois
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Hsif
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Re: Brasserie au feu de bois
La brasserie Caracole à Falmignoul (près de Dinant) en Belgique. Pas vraiment fan des bières car tombé sur des grandes différences de goûts
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Optalix
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Re: Brasserie au feu de bois
Oui, la Caracole ! Brasserie très sympa à visiter d'ailleurs, située près de Dinant en Belgique 
Elle brasse notamment la Caracole, la Nostradamus, la Saxo, la Troublette, et toute la série des Forestinne !
Edit : Arf, devancé à 1 minute près...
Elle brasse notamment la Caracole, la Nostradamus, la Saxo, la Troublette, et toute la série des Forestinne !
Edit : Arf, devancé à 1 minute près...
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Viketor
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Re: Brasserie au feu de bois
Merci les gars!je leur est envoyé un mail pour savoir quel matos il utilise!
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little-nemo
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Re: Brasserie au feu de bois
Dans ma nouvelle maison, il y aura une chaudière bois/solaire avec ballon tampon.
Je me disais que je pouvais utiliser l'eau chaude du ballon tampon pour réchauffer l'eau des brassins via le refroidisseur cc. Ca permet de chauffer l'eau pour le premier palier. Ensuite, j'utiliserai le brûleur gaz.
Ca fait déjà une "petite" économie d'énergie l'été quand le soleil chauffe l'eau du ballon tampon.
Est-ce que ça fera la première brasserie solaire au monde ??
Je me disais que je pouvais utiliser l'eau chaude du ballon tampon pour réchauffer l'eau des brassins via le refroidisseur cc. Ca permet de chauffer l'eau pour le premier palier. Ensuite, j'utiliserai le brûleur gaz.
Ca fait déjà une "petite" économie d'énergie l'été quand le soleil chauffe l'eau du ballon tampon.
Est-ce que ça fera la première brasserie solaire au monde ??
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Raph
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Re: Brasserie au feu de bois
Il y a la notre qui est prévue au feu de bois, mais pas encore en route (encore quelques semaines de patience).
Il y a un sacré chalenge technique !
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Gwenaël
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Re: Brasserie au feu de bois
J'ai rencontré un brasseur en Lozère qui a construit un générateur de vapeur chauffé au bois. C'est tout de la bidouille agricole mais ça marche semble-t-il pour l'ébu.
N'ayant pas vu l'instal', je n'ai pas plus d'infos.
C'est Raphaël, dont une vidéo sur lui tournait il y a qq années (germoir avec un retourneur à rotation planétaire avec les éléments de 2 vélos).
N'ayant pas vu l'instal', je n'ai pas plus d'infos.
C'est Raphaël, dont une vidéo sur lui tournait il y a qq années (germoir avec un retourneur à rotation planétaire avec les éléments de 2 vélos).
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jund3960
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Re: Brasserie au feu de bois
La notre aussi est prévue pour fonctionner au bois.
Aussi avec un générateur à vapeur.
Il y a aussi la brasserie à vapeur en belgique.
Par contre je ne sais pas comment il la produise leur vapeur...
Aussi avec un générateur à vapeur.
Il y a aussi la brasserie à vapeur en belgique.
Par contre je ne sais pas comment il la produise leur vapeur...
En bouteille: rien
En primaire: yin yang
En primaire: hardcore clone
En garde: rien
en tête: un barley wine
dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
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plut0nium
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Re: Brasserie au feu de bois
Avec un générateur de vapeur... au gaz ou au mazout, je ne sais plus.jund3960 a écrit :(...)
Il y a aussi la brasserie à vapeur en belgique.
Par contre je ne sais pas comment il la produise leur vapeur...
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jund3960
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Re: Brasserie au feu de bois
Arf ça perd tout son charme.
En même temps, ça doit être facilement remplaçable...
D'ailleurs c'est la raison pour laquelle on construit notre pico avec un générateur à vapeur, la souplesse du moyen de chauffe.
Vu que c'est une cocotte minute on peut la mettre sur n'importe quoi. (feu, gaz, vitrocéram, électrique, centrale atomique
)
En même temps, ça doit être facilement remplaçable...
D'ailleurs c'est la raison pour laquelle on construit notre pico avec un générateur à vapeur, la souplesse du moyen de chauffe.
Vu que c'est une cocotte minute on peut la mettre sur n'importe quoi. (feu, gaz, vitrocéram, électrique, centrale atomique
)En bouteille: rien
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dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
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