Juste pour vous annoncer une excellente nouvelle, enfin je trouve^^
Je suis en bonne voie pour un stage de 2 mois à Douai chez Gayant =)
Je sens que ca va être un été fort sympatique
Bonne Journée =)
Les Brasseries en service ⇒ Les brasseurs de gayant
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thod
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Les brasseurs de gayant
Bonjour,
Juste pour vous annoncer une excellente nouvelle, enfin je trouve^^
Je suis en bonne voie pour un stage de 2 mois à Douai chez Gayant =)
Je sens que ca va être un été fort sympatique
Bonne Journée =)
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Bonne Journée =)
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villager
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Re: Les brasseurs de gayant
Bonne chance 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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trimanian
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Re: Les brasseurs de gayant
Pour la démon sans la levure t'arriveras pas à grand chose
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thod
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Re: Les brasseurs de gayant
Bah disons que les levures que l'on utilise en brassam sont vraiment tres standardisé, après tu peux prendre les levures directement contenue dans les bouteilles qui font de la refermentation sur lie... cf culture de levure etc...
Mais chaque brasserie a generalement sa levure, très spécifique, c'est ca marque de fabrique.
C'est comme la recette du cocacola, ces levures sont secretement gardé. Exemple : heineken ou gayant, tu pourra pas recuperer les levures car il y a une pasteursation après soutirage (1h30 à 65°C) ce qui élimine quasiment tous le smicroorganisme pathogène + les levures....
Mais chaque brasserie a generalement sa levure, très spécifique, c'est ca marque de fabrique.
C'est comme la recette du cocacola, ces levures sont secretement gardé. Exemple : heineken ou gayant, tu pourra pas recuperer les levures car il y a une pasteursation après soutirage (1h30 à 65°C) ce qui élimine quasiment tous le smicroorganisme pathogène + les levures....
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davy
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Re: Les brasseurs de gayant
je ne suis pas sûr que toutes les bieres soient pasteurisées car je cultive une de leurs levures!
achetée chez l..l sous la marque abbaye de vauclair.
j'ai procédé à une recup et hop !!
j'ai du mout en fermentation avec et çà fonctionne bien!
je prevois de faire un brassin quelquonque avec mes vieux malts afin de la testée et aussi de faire un culture sur gélose si je suis satisfait!
achetée chez l..l sous la marque abbaye de vauclair.
j'ai procédé à une recup et hop !!
j'ai du mout en fermentation avec et çà fonctionne bien!
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fantomas
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Re: Les brasseurs de gayant
les bieres abbaye de vauclair lidl jai pas souvenir d'avoir bu si degueulasse