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4 messages
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hermine07
Ch'ti nouveau
Messages : 201
Inscrit depuis :16 ans 1 mois
Mon équipement : Cuve de brassage (+-30L) avec tresse inox GAZ Cuve ébullition/eau chaude (fût) GAZ Refroidisseur a immersion Tourie (54L) 3 seau fermentation 30L Seau fermentation 60L moulin a grain récup' En prépa Pico 100L
Puisque je suis pour quelques mois en France, j'en ai profité pour aller une brasserie de la région (en vélo si vous plait!) . Mon choix c'est arrêté sur la brasserie du Val d'Ainan non loin du massif de la chartreuse (l'étendue de leurs gamme de bières est sans doute la raison de mon choix). Après presque 3h de vélo (et des jambes en compote) me voila arrivé face a ce grand bâtiment en contre bas de la route.
Sur place, une petit visite (gratuite) des installations et une brève explication du processus. Un brassin avait été fait au matin (une ambrée) ,il était en refroidissement.
La cuve de brassage (1000L)
L'instal'
Le fond filtrant
Le moulin (au fond)
Pompe de transvassement
ballon d'eau chaude
Chambre chaude
Chambre froide (en l'occurence, il s'agit ici de la porte ^^)
Embouteilleuse+ étiqueteuse
Leur gamme de bières
J'ai goûter 2-3 de leurs bières (dégustation gratuite) que j'ai trouvé de très bonne qualité. Et J'ai un peu causé avec la brasseuse (une belge expatrié). Je n'avais malheureusement pas beaucoup de temps donc on a pas vraiment parler technique mais c'était bien sympa.
Il avait beaucoup de bières différentes et mon sac était beaucoup trop petit... il a donc fallu faire un choix. Pour moi: cervoise,blanche au thé et menthe, et un stout. Ils ont été bien secoué donc je le laisse se reposer un peu. Verdict dans 1 semaine!
Voila voila,
Une jolie brasserie a visiter pour ceux qui sont dans le coin
Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
Je me demandais, comment ça fonctionne l'extraction de la vapeur de la cuve ? c'est étrange cette cheminée qui semble reliée au bord du couvercle, mais c'est peut-être intéressant vu que j'imagine que le condensa de retombe pas dans la cuve !
Et c'était quoi l'autre cheminée derrière la chaudière ?
Merci beaucoup pour ces questions de détails mais qui m'intéressent :p
. Mon choix c'est arrêté sur la brasserie du Val d'Ainan non loin du massif de la chartreuse (l'étendue de leurs gamme de bières est sans doute la raison de mon choix). Après presque 3h de vélo (et des jambes en compote) me voila arrivé face a ce grand bâtiment en contre bas de la route.
