Ale Franco Belge ⇒ j ai pus de munich

[be air]

salut les fous de la mousse,bon un pti manque dans mon stock de malt me donne l opportunité de tester un truck mais j suis pas sur alors si quelqu un a une idée ou l assistant beersmith...... enfin voila ca donnerait un truc dans le genre

AMBRE BIEN HOUBLONNEES

pour 20 l

4 kg pilsen
0,8kg cara 50
0,25kg special b 300
0,15KG cristal 150
0,8kg de malt de froment ( c est donc lui qui remplacerait mon munich)
le tout en monopalier a 68°C pendant 80min

20 gr saaz 80min
25 gr saaz 10min
20gr styrian golding 10 min
25 gr saaz a sec 3 jours

levure S 04
qu est ce vous en penssé???

[cacofon]

hello. Je trouve ça plutôt pas mal. Peut être mettre un peu plus de Saaz dans le dry hopping, car tu es à à peine plus d'un gramme par litre. Tu devrais pouvoir doubler cette qtté.
Bon brassage !

Nico

[be air]

merci nico, pour ta partition a la recette qui au final va se faire comme ca

4KG pilsen
0.8KG CARA 50
0.25KG SPECIAL B 300
0.8KG CRYSTAL 150
0.3 KG FROMENT

25GR STYRIAN 80 MIN
20 GR SAAZ 80MIN
25 GR SAAZ 10MIN
20 GR STYRIAN 10MIN
25 GR SAAZ A SEC 3JOURS
LEVURE S04
MONOPALIER 68°C 80 MIN

trop de froment je le sentais pas c etait surtout pour palier a mon manque de munich j opte donc pour moin de froment et un peu de crystal ,on vera si l equilibre saveur de malt et de caramel se fait sentir,sinon j ai augmenté l amerisant avec du styrian car pour avoir tester les 3 jours et 25gr de saaz a sec ca me convenait
bon au moulin et j envoie demain,,,et puis comme d hab patience.............

[cacofon]

hello !

En fin de compte, tu restes à 25g en DH ?

Nico