je suppose que certains d'entre-vous la connaissent, mais je voulais quand même vous faire partager la révélation que j'ai eue en dégustant une "Paix-Dieu", de la brasserie Caulier.
C'est une blonde forte (10 % vol.), mais quel mélange parfait de saveurs !
Elle a la force de son alcool, mais un fruité incroyable, ainsi qu'une magnifique odeur de houblon, sans être du tout trop amère (je dirais même qu'elle n'est pas amère).
Elle est savoureuse sans aucune sécheresse. Elle a du corps et de la largeur sans être lourde.
Si je peux la comparer avec d'autres:
une Rochefort 10 après semble un peu écoeurante (très sucrée)
une Westmaele triple semble très sèche et plus amère
Donc je dirais: un peu entre les deux !
Désolée de la comparer avec les bières maîtres du style... (je ne veux pas être sacrilège !).
Que ceux qui sont choqués m'excusent... mais je crois en la liberté d'expression ! 
Mais pour moi la Paix-Dieu n'a certainement pas à rougir...
Si certains d'entre vous l'ont goûtée, ce serait bien d'avoir votre avis !
Pour info, je l'ai trouvée au Delhaize (Belgique), très pratique aussi car fermeture mécanique. D'ailleurs je constate que le stock s'épuise rapidement....
pour la petite histoire, elle n'est brassée uniquement les soirs de pleine lune (http://maltsethoublons.com/2010/09/24/u ... eine-lune/).
C'est peut-être un coup de marketting, mais moi je m'en fout, de toutes façons elle est trop bonne !
