Bonjour à toutes et à tous.
Voici une petite bière que j'ai brassée hier après-midi.
Ze blonde n° 2
Type : Pur Grain
Date : 10/30/2011
Taille du Brassin : 20.00 L
Taille d'ébullition : 23 L
Temps d'ébullition : 75 min
Ingrédients
Quantité Article Type % or IBU
5.00 kg Pilsner (2 Row) Bel (3.0 EBC) Grain 100.00 %
40.00 gm Challenger [6.30 %] (75 min) Hops 27.3 IBU
25.00 gm Goldings, East Kent [5.50 %] (10 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
1 Pkgs SafBrew Ale (DCL Yeast #S-33) Yeast-Ale
Profil de Bière
Densité initiale estimée : 1.057 SG
Densité initiale mesurée : 1.056 SG
Densité finale estimée : 1.015 SG
Alcool par Vol estimé : 5.49 %
Amertume : 27.3 IBU
Couleur estimée : 6.5 EBC
Profil de Brassage
Poids Total Grain : 5.00 kg
Étapes de brassage (paliers, rinçage, ébullition...)
15 min Protein Rest Add 14.55 L d'eau à T° 53.6 C 50.0 C
45 min Saccharification Decoct 4.27 L of mash and boil it 62.0 C
30 min Saccharification Decoct 4.69 L of mash and boil it 72.0 C
5 min Mash Out Chauffe 78.0 C pdt 6 min 78.0 C
Lager - Pilsner ⇒ Petit brassin d'un dimanche après-midi
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michel.deco
- Arpette
- Messages : 291
- Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 2 cuves de fermentation de 30 l et 2 cuves de décantation de 27 litres (plus cinq cuves de fermentation en prêt). 1 marmite de 20 litres pour débuter le brassage à base d'extrait de malt. Une autre marmite de 34 litres. Un serpentin maison. Moulin Broubrou
- Brasseur : Amateur
- Localisation : BOURG DE THIZY