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3 messages
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Lapin fou
Ch'ti nouveau
Messages : 121
Inscrit depuis :16 ans
Brasseur : Amateur
Localisation : Wan yao cun, Lincang, Yunnan, China
J'ai un petit truc que je comprend pas avec beersmith (encore que c'est plus une question générale de recettes que lié au logiciel lui mme)...
Je brasse sans sparging, donc avec de grosses quantité de malt.
En plus j'ai un fond filtrant dans la cuve matière, donc un certain nombre de litres d'eau en dessous qui ne touchent pas les grains lors du premier palier...
Si je prend par exemple un mash profile infusion double, je me retrouve avec une quantité initiale d'eau (premier des trois paliers) insuffisante pour infuser tout le grain (prenant en compte les litres en dessous)...
Comment est ce que je doit procéder pour augmenter cette quantité initiale d'eau, et corriger les autres pour ne pas influer sur le résultat?
Je sais pas si je suis clair, mais si qq'un a compris son avis me sera bien utile
Tu semble faire de la décoction (ajouts successifs de volumes d'eau chaude à chaque palier pour augmenter la température et arriver au volume souhaité).
Si c'est le cas pourquoi ne pas mettre directement la dose d'eau de départ et simplement faire une infusion ?
