Le brassage de kits ⇒ Questions urgentes pour un premier brassage Triple

[Geonny Bigood]

Bonjour,
Petit Nouveau sur ce forum je demande votre aide concernant un premier brassage d'un kit brewferm triple

Voila, je ne souhaites pas suivre le mode d'emploi fournir avec le materiel et le kit mais plutot celui du nain

mais je ne comprends pas trop la quantité d'eau qu'il faut. Le kit peut faire 9L de biere, comment dois je repartir l'eau boullie et refroidie et l'eau bouillie dans lequel on melange l'extrait de malt?

merci pour vos réponses

[rudolph7]

L'eau refroidie c'est pour refroidir ton moût avant d'y incorporer tes levures....le moût doit faire 25° grand max...tu peux tout mélanger avec de l'eau chaude (les 9l) et laisser le tout refroidir avant de mettre les levures.
Il n'y a pas une méthode unique.

[thaos]

Bonjour,

Met la boite de concentré au bain marie afin de rendre le moût plus fluide.

Fait chauffer 4 litres d'eau. Y incorporer le mout ,

Porte le tout à ébullition 15 minutes, retire l'écume qui se forme lors de ébullition,

Coupez le feu et laisser reposer 15 minutes,

Verse le tout dans le fut de fermentation,

complète jusqu'au volume final (9 litres) avec de l'eau froide bouillit de la veille.

Voila,

A+

[Geonny Bigood]

Mais ils disent que'avec la fermentation le volume d'eau augmente donc si je met 9L j'aurai 10L avec la fermentation non?

[rudolph7]

C'est une blague? Comment ça le volume augmente avec la fermentation? Au contraire, tu vas perdre une certaine quantité de bière après fermentation avec les levures mortes au fond du sceau.

[Ramouch88]

il y a à disposition un tuto on ne peut plus simple et très bien réalisé sur univers bière ou encore un chez broubrou (moins abouti)
yapuka

[maxxxs]

Geonny, j'ai brassé ce kit deux fois.

Je peux PRESQUE dire que, quoi que tu fasses, ça marchera !

Perso, je ramollissais mon kit au bain Marie et faisais chauffer l'eau en même temps, et j'arrêtais de chauffer les deux en même temps. Tant que c'est chaud, ça va. Par contre, moi je faisais refroidir dehors après ... En ce qui concerne la quantité, pas de stress non plus ! Mets de l'eau jusqu'à la ligne de ton seau, et tout se passera bien !
Pour la petite anecdote, mon premier brassin, au lieu d'avoir les 9 litres annoncés, j'en avais 6. Pour la même quantité de sirop à la base, j'avais oublié d'ajouter les 3 litres utilisés pour rincer la boîte... Autant dire qu'une bière suffisait largement à te réchauffer Ceci dit, pour un premier brassin, elle n'était pas mauvaise !

[Geonny Bigood]

merci a tous pour vos conseils! ca y est j'ai fait tout ca ce matin! densité initiale de 1070, 500g de sucre; 9L dans le seau à priori tout devrait bien se passer!!!

[Thrax]

1.018 tonne/m³ (:mrgreen:) de densité à la fin de la première fermentation, 7 jours après le démarrage... Barboteur à l'arrêt, cuve qui ne gonfle plus.. Cela semble bon?