Bonjour,
j'ai l'impression que sur le forum les brasseurs multi-Paliers sont majoritaires (sans doute l'influence belge) mais j'aimerais avoir une vraie tendance.
Perso je brasse en monopalier, mais ce n'est pas vraiment le sujet.
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Le brassage tout grains ⇒ sondage : Multi ou mono Palier ?
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6ril
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sondage : Multi ou mono Palier ?
fiche d'inscription brassam 2026 -> https://docs.google.com/spreadsheets/d/1QVfBQtZ5MkKKWLl-oWFh37cGEiNbzBpL-GQAEaPI-yQ/edit?gid=0#gid=0
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herve974
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Re: sondage : Multi ou mono Palier ?
Salut,
Multi-paliers de manière générale,sauf mon avant dernier brassin où j'ai fait une brune en monopalier ( c'était mon premier ).
Hervé
Multi-paliers de manière générale,sauf mon avant dernier brassin où j'ai fait une brune en monopalier ( c'était mon premier ).
Hervé
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
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moino007
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Re: sondage : Multi ou mono Palier ?
Moi je fais monopalier avec une glacière si je fais moins de 35 litres, si je dois faire plus, c'est multi palier en chauffe directe avec ma cuve 70l équipée d'une tresse inox.
Avec quoi j'touille?
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Le nain brasseur
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Re: sondage : Multi ou mono Palier ?
Le sondage n'est pas complet, selon les profils de recettes je fais l'un ou l'autre.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Denis
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Re: sondage : Multi ou mono Palier ?
idem pour moiLe nain brasseur a écrit :Le sondage n'est pas complet, selon les profils de recettes je fais l'un ou l'autre.
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6ril
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Re: sondage : Multi ou mono Palier ?
Mouais !! si on est d'accord pour dire que 90 % des bières peuvent être brassées en monopalier, utiliser le multipalier relève d'un choix. Même si je peux concevoir que certains utilisent les deux méthodes, la question porte sur votre pratique la plus courante.Le nain brasseur a écrit :Le sondage n'est pas complet, selon les profils de recettes je fais l'un ou l'autre.
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Re: sondage : Multi ou mono Palier ?
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Re: sondage : Multi ou mono Palier ?
une petite explication : monopalier par facilite de fabrication !! meme si ... je fais un palier de 53°sur lers conseils d un brasseur ...
mais de tems en temps un multi aussi .. donc pas de regles !!
fred
mais de tems en temps un multi aussi .. donc pas de regles !!
fred
Tout le monde savait que c'était impossible. Il est venu un imbécile qui ne le savait pas et qui l'a fait. M Pagnol
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hugo91
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Re: sondage : Multi ou mono Palier ?
Monopalier de manière générale.
Mais avec un palier protéinique préalable à 53°C pour les céréales comme le blé ou l'avoine additionnées d'un peu de malt.
Ensuite, j'ajoute le tout au malt qui démarre directement en monopalier (65-68 °C).
Mais avec un palier protéinique préalable à 53°C pour les céréales comme le blé ou l'avoine additionnées d'un peu de malt.
Ensuite, j'ajoute le tout au malt qui démarre directement en monopalier (65-68 °C).
- Y a une bière sur la table
-Qui est ce qui va la boire ?
Le Donjon de Naheulbeuk
Primaire : -
Secondaire : -
Bouteilles : Brown Ale, Fruits rouges, APA 100% Citra, SNPA, Lord Crouchback ESB, Tripel Karmeliet, Blanche V2
-Qui est ce qui va la boire ?
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