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Obsession et parano, les secrets d'une bonne aseptie
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8 messages
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Baplou
Ch'ti nouveau
Messages : 35
Inscrit depuis :15 ans 10 mois
Mon équipement : Cuve catering 100L - Tripatte - cuve à faux fond filtrant 80L - moulin à main - fermenteur plastique 30 L et 60 L - bouteilles et fut 19 L -
Voici quelques photos de ce que j'ai trouvé dans mon brassin. Ces intrus sont apparus dans ma cuve de garde, environ une semaine après transvasage de la cuve de fermentation...
La première photo en garde :
Et la même chose cultivée dans un verre de bière à 18°C pendant une semaine :
Quelqu'un peut-il nous faire une petite description de cet individu bleu, genre, famille? Même succincte?
Mon équipement : Cuve catering 100L - Tripatte - cuve à faux fond filtrant 80L - moulin à main - fermenteur plastique 30 L et 60 L - bouteilles et fut 19 L -
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Ouaip Merci Le nain!! J'ai parcouru ces topics...
C'est surement un truc commun... Dany semble avoir eu le même genre. Les moisissures avaient aussi une couleur bleutées...
En tout cas, y'a pas de faux gouts avant embouteillage et les intrus bleus n'ont pu rester qu'en surface!!
Je vous tiendrai au courant après dégustation... elle sera éclusée avant août!
PAs de microbiologistes dans les parages?
Lactique? Acétique? Qui vôte?
pour avoir une gueule comme ça, ça peut être que des moisissures.... Ca forme un duvet filamenteux, et de couleur bleu... La seule moisissure que je connais donne le meme genre de truc c'est Penicilium rockefortis
en tout cas, moisissure, la quelle... Je sais pas, ca demande des analyses.
Mon petit blog de brasseur amateur débutant http://brassam.redheberg.com/
Bouteille : Ambiorix Brewferm, Stout Muntons, SMASH Simcoe, Blanche de moman, Bière du garagiste, Rochefort 7,5, IPA Coco
Fermentation : S'toutou, IPA pas d'mine
Mon équipement : Cuve catering 100L - Tripatte - cuve à faux fond filtrant 80L - moulin à main - fermenteur plastique 30 L et 60 L - bouteilles et fut 19 L -
Merci les gars pour vos réponses....J'ai lancé une analyse par ingestion... aucun symptôme particulier sur mon organisme!!!
Jvous tiens au moût pour le goût de Rockfort.. je gouterai en lançant la filtration de mon ambré ... dans 20 min!!!!
