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Salut à tous !
Densité 1018, belle couleur... 1 semaine en primaire et 2 en secondaire... Aujourd'hui j'embouteille (bon, c'était hier...) ! Oups ! Mon capsuleur ne capsule pas les bouteilles de 75 cl et j'ai déjà capsulé une vingtaine de petites bouteilles Il y a donc les 6gr de sucre par litre dans ce qu'il me reste dans la cuve. J'ai refermé.
Puis-je continuer à embouteiller le lendemain (donc aujourd'hui) ? le sucre n'a t'il pas fait au contact de l'air une spécificité chimique dont j'ignorerais le nom ?
Merci de votre aide
steph
Oupssss! Ta petite pale ale cascade?
Si t'as ensemencé avec la Nottingham, elle n'est pas descendue très bas si c'est bien de cette bière dont il s'agit.
Le sucre va faire repartir la fermentation, et tu as peut être oxydé un peu ton moût.
Moi à ta place, je lui laisserais une bonne semaine de fermentation (On r'commence!) Ce deuxième batch aura plus d'alcool, c'est tout...
Mais à voir les autres avis.
Bises
M@rjo
marjonet a écrit :Oupssss! Ta petite pale ale cascade?
Si t'as ensemencé avec la Nottingham, elle n'est pas descendue très bas si c'est bien de cette bière dont il s'agit.
Le sucre va faire repartir la fermentation, et tu as peut être oxydé un peu ton moût.
Moi à ta place, je lui laisserais une bonne semaine de fermentation (On r'commence!) Ce deuxième batch aura plus d'alcool, c'est tout...
Mais à voir les autres avis.
Bises
M@rjo
Oui oui c'est tout à fait elle ! et c'était bien du Nottingham ! Quelle mémoire ! Je vais donc suivre ton conseil et vider les bouteilles déjà embouteillées contre la paroi et attendre une bonne semaine parce que sans alcool la fête est euhh moins folle !
Encore une fois merci Marjo
AMHA il faut laisser les bouteilles déjà embouteillées. Je pense qu'il vaut mieux limiter les manipulation à ce niveau là. Tu aura juste deux séries un peu différentes.
Hello Steph,
Pourquoi ré-ouvrir celles déjà embouteillées ? je les laisserai comme ça puisqu'elles sont fermées.
Pour ton seau déjà sucré,je ferai comme dit Marjo en attendant une petite semaine
mais je referai un petit sirop de 2g/L à l'embouteillage
histoire que ça retravaille aussi dans les bouteilles mais bon,
c'est intuitif, faut voir les autres avis
Pour ta capsuleuse, c'est quoi comme modèle ? car normalement, il y a des pièces à changer pour les capsules 29 mn
Salut,
pareil: ne pas rouvrir les bouteilles deja embouteillées. Ce sera plus le bordel qu'autre chose.
Laisse comme te disent les autres ton seau deja sucré fermenté pendant une bonne semaine, rerajoutes du sucre et embouteilles.
Merci pour vos réponses !!!
ok je ne vide pas les bouteilles ! d'autant que j'ai passé une bonne partie de l'après-midi d'hier à les nettoyer... pffff... si je disais ça c'était pour la densité, histoire de la modifier un peu... mais c'est vrai que la contamination me guette
agathez a écrit :
Pour ta capsuleuse, c'est quoi comme modèle ? car normalement, il y a des pièces à changer pour les capsules 29 mn
Salut Nadine !!! ravie de te lire et merci du conseil ! la capsuleuse c'est celle de mon 1er kit broubrou (la noire en forme d'oreilles d'âne). Mais je vais me renseigner, parce qu'il est vrai que c'est sympa de pouvoir partager des bouteilles de 75cl (comme au brassam ).
Salut !
Ca me rappel un de mes brassins ! lol j'avais perdu mon encapsuleuse lors de mon déménagement ! j'ai du faire tous les magasins de bricolage et supermarchés de la ville pour en trouver une nouvelle ! la galère !!
Moi j'avais remis à 4°C me disant que les levures seraient moins actives puis j'ai embouteillé 2 jours après, avec ma nouvelle encapsuleuse.
La bière été bonne, mais maintenant je pense que je ferais ce qui est conseillé sur ce topic !
steph19 a écrit :il est vrai que c'est sympa de pouvoir partager des bouteilles de 75cl (comme au brassam ).
Et des magnums c'est encore mieux... je viens d'en récupérer 2 de plus ce weekend. Ca m'en fait trois maintenant et ça en jette quand tu amènes de la bière lors d'une soirée
Aprés j'en ai quelques autres mais ce sont des collectors (2 du brassam d'ailleurs, merci à Axel et à Fram).
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
villager a écrit :il est vrai que c'est sympa de pouvoir partager des bouteilles de 75cl (comme au brassam ).
Et des magnums c'est encore mieux... je viens d'en récupérer 2 de plus ce weekend. Ca m'en fait trois maintenant et ça en jette quand tu amènes de la bière lors d'une soirée
Aprés j'en ai quelques autres mais ce sont des collectors (2 du brassam d'ailleurs, merci à Axel et à Fram).
oh mais moi aussi j'en apporterai l'an prochain au fait Gaëtan quelles sont les dimensions pour les capsules de magnum, les mêmes que pour les 75 cl ?
et Salut Croix de Bois (ou devrais-je dire Gégé ) je crois que je vais laisser la potion dormir une petite semaine à la cave (plus de place dans le frigo !)
Merci encore à vous ce forum est vraiment sympa !!!!!!
steph
et j'ai déjà capsulé une vingtaine de petites bouteilles 
Il y a donc les 6gr de sucre par litre dans ce qu'il me reste dans la cuve. J'ai refermé.
parce que sans alcool la fête est euhh moins folle ! 
).
au fait Gaëtan