Micros et Picos ⇒ Info sur Braumeister 50L

[Rustine]

Salut tout le monde,

comme précisé dans le titre, pour la braumeister, j'aimerais savoir si quelqu'un pourrais me donner des informations sur :
- les dimensions de la cuve exterieure de la braumeister (ou alors la contenance)
- les dimensions du filtre interieur.
- le volume d'eau à l'empatage et la quantité de malt.
- et toutes les infos utiles que j'oublie.

Merci d'avance.

[vitendo]

Diam : 44
Profondeur 56

tube à malt : diam 35
hauteur 48 hauteur utile 37 (un bourrelet permet de garder un espace entre le fond du BM et la première plaque perforée
volmume d'eau préconisé 53 l et qunatité de malt maxi 11 kg...

sinon, normalement t'as plein d'infos sur les BM en faisant une recherche (dont en partie celles ci dessus, j'avais déjà répondu à 1 truc comme ça semaine passée), y compris des autoconstructions...

[Rustine]

Ok ok!

Merci beaucoup pour les infos et désolé de t'avoir fait répéter les infos, j'avais pas trouvé.

[vitendo]

c'est vrai, c'est pas toujours facile de trouver 1 info précise sans lire des pages et des pages. là je pensais que c'était plus accessible comme j'avais fait un truc récemment.
tu comptes faire ton BM maison?

[Renau]

volmume d'eau préconisé 53 l et qunatité de malt maxi 11 kg...

Je ne sais plus si c'est ce qui est préconisé dans le mode d'emplois, mais il m'arrive fréquemment que mettre jusqu'à 15-16 kg de malt.

[dany06hd]

vu que dans la 20 litres je mets entre 4,5 et 6kgs ça parait bizarre les 11kgs pour 50 Litres ???

[vitendo]

Salut, comme je ne te voyais plus sur ces pages je me suis un peu inquiété, suite à tes récents pbs de santé.
T'as raison, c'est bizarre. Peut être que tu en mets trop?
En fait cette valeur m'a été communiquée, mais comme toi j'ai envie de comprendre ce qui semble être une incohérence et je vais essayer de trouver plus d'infos.
nb : pour moi ce serait une bonne nouvelle 6 kg avec BM20 car ça voudrait dire que je peux monter à 15 kg sur bm50 au lieu de 11, ce qui va me mettre beaucoup plus à l'aise par rapport à l'OGmax atteignable.
nb2 : je n'ai pas encore essayé avec le tube 50l mais un tube pour 25 l, et j'ai travaillé avec 5.5 kg de malt bien entendu, et il semble y avoir 3 ou 4 cm de marge avant d'atteindre le haut du tube (pas facile à estimer sur photo). Est ce que c'est normal, je ne sais pas..

[Rustine]

c'est vrai, c'est pas toujours facile de trouver 1 info précise sans lire des pages et des pages. là je pensais que c'était plus accessible comme j'avais fait un truc récemment.
tu comptes faire ton BM maison?

Ben écoute j'y réfléchie de plus en plus.
Le concept me plait vraiment pour plusieurs raisons: hyper mobile (220v), facile à utiliser, facile à nettoyer, faible encombrement, ...
Seulement comme pour beaucoup de personne qui se lance depuis peu de temps, j'ai du mal à justifier plus de 2000 euros d'investissement dans un équipement de brassage.
Alors évoluant dans le domaine technique, j’essaie de réfléchir ( et m'inspire beaucoup de ce merveilleux forum) à une solution alternative à moindre coût, sans que ce soit "trop" du bricolage ...
J'ai déjà quelques idées que je vais modéliser sur ordi pour le soumettre à vos critiques et conseils.
J’espère donc pouvoir profiter de vos expériences étant novice, car je pense que de nombreux problèmes de conception qui me passeront totalement au travers, peuvent avoir une incidence sur la qualité de la bière.

[vitendo]

je travaille avec l'original depuis peu, donc difficile de bien te conseiller sur la réalisation, par contre il y a pas mal de tentatives ici et là sur ce forum, des trucs comme p^rincipe du tank in tank, ou encore braumeister maison de jaqpot. Tu pourras même t'inspirer des échecs +/- relatifs :
viewtopic.php?f=17&t=8468&hilit=braumeister+maison&start=150
pendant que j'y pense, pour les plaques perfo j'ai noté que souvent elles faisaient 1 mm d'épaisseur, celles du bm50 sont plutôt à 2 (je n'ai pas de palmer pour le certifier mais on en est proche), c'est vraiment costaud et je ne sais pas si elles se déformeraient de la même façon.
dernier point : une des limites du bm c'est le ratio eau d'empatage/malt. peut être que ça peut s'améliorer en version maison?? mais c'est bien sur une contrainte supplémentaire à intégrer dans la conception déjà pas évidente...
bon courage

[Jaqpot]

Salut Rustine,

Pour une version braumeister maison, je conseille vivement d'utiliser une paire de cuves catering comme ceci :

50 - 33 L
70 - 50 L
100 - 70 L (je conseillerais cette version !)

Cela te permettra d'atteindre des bons ratio eau/malt. Comme dans ma dernière update, j'éviterai d'utiliser ce fameux joint de grand diamètre sous le tube à malt. ça simplifie grandement la reproduction du système et facilitera le positionnement de résistance directement dans la cuve.

Regarde mon post sur le braumaison

Un point important est le filtre supérieur qui doit être super solide... c'est à mon avis le dernier gros point que je dois améliorer pour avoir un système robuste !

Utilise un bon cadre, un palan, la pompe touvée sur ebay récemment sur ce forum, 4-5000 W de resistance electrique, et le tour est joué !
C'est pour combien de litres ?
A plus