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6 messages
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Kutulu
Ch'ti nouveau
Messages : 52
Inscrit depuis :15 ans 8 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Lille (Nord) plutôt du coté de Baisieux
Ce n'est pas Noël mais c'est le moment de faire nos recettes pour préparer le brassage et ainsi avoir le breuvage à temps.
Mon projet est de faire une bière semblable à la Père Noël de la Brasserie DeRank.
J'ai donc besoin de votre aide pour la confection. Voici les caractéristiques de la Père Noël:
Bière Ambrée de 7% d'alcool.
Malt pâle, munich et caramel.
Houblon Brewers, Gold et Halerttau
Epice: réglisse
Voici les informations.
J'attacherai mon importance sur la couleur orange que je voudrai avoir.
Honnêtement sur toutes les bouteilles de noel que j'ai acheté en fin d'année, il m'en reste encore 1 ou 2 je crois....pour le moment, il n'y en a pas une qui m'ai vraiment fait trippé... eventuellement la delirium ou la bush...le reste j'ai moyennement apprecié.
19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
La Bush de Noël est une bière qui marche bien, elle est très apprécié.
Par contre la Gouden Carolus Chrismes c'est délicat, avec son goût fort d'anis étoilé elle fait vraiment bière de Noël, mais apparemment elle ne plait pas à énormément de gens.
Mon objectif principal, c'est cette couleur orange, le reste de la recette sera à ma convenance.
Oui ben justement, la Père Noël de De Ranke s'inscrit en rupture du courant dominant des bières de noël belges lourdement maltées et épicées au bulldozer... y'a du houblon, un petit peu de réglisse, et une bière plutôt bien atténuée.
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
