Refroidisseurs ⇒ Refroidisseur a plaque ou serpentin?

[lolau]

Lequel est considéré comme meiux pour brasser en relativement petite quantite (20 a 40 L)
(évidemment dans un même ordre de grandeur de prix, donc 90 E max pour un amateur)

[map]

Hello,


Tu comptes brasser avec une pico ou bien juste avec des cuves indépendantes?
Parcequ'avec ce volume, tu peux déposer ta cuve chaude dans de l'eau froide (dans la baignoire ou autre contenant).
Le refroidissement se fait vite. Il faut juste éviter que la cuve bascule.

Sinon le refroidisseur à plaques permet de refroidir rapidement un gros volume de moût.
Pour un volume inférieur à 40l je ne pense pas que la différence soit flagrante... et puis ton RAP nécessite de faire un trou dans la cuve pour la brancher sur le RAP.


Michel

[Zub38]

Pas de grosses différences entre echangeur à plaque et serpetin au niveau refroidissement.
Par contre, l'EP est un nid a merde. C'est la source de beaucoup d'infection donc propreté irreprochable sinon

[leurne]

J'ai beucoup réfléchi comme toi à savoir lequel choisir...
L'échangeur à plaque c'est clair que c'est beaucoup d'emmerde si tu brasses pas des masses:
- faut prendre un qui ne soit pas lisse (les plaques ondulés pour augmenter l'échange)
- il faut savoir gérer (faire en contre courant etc...) et donc investir dans du matos supplémentaire
- la pompe est fortement conseillé quand meme (surtout pour le nettoyage)
- difficile à nettoyer (surtout sans pompe) donc source de contamination.
==> beaucoup d'emmerde pour pas de gros volume.

Le refroidisseur à immersion, c'est sûr que si tu veux brasser 100L et régulièrement, ca va être limite (sauf si tu udpate ton installation entre échange coaxiale à contre courant :p c'est le serpentin dans un tuyau d'arrosage).
En plus pas de prise de tête pour choisir le matériel, nécessite que l'investissement d'un tuyau
Si tu as une pompe tu peux faire tourner en circuit fermé mais ca c'est vraiment en bonus... (comme ca tu peux meme faire avec de l'eau de pluie totalement autonome ^^).
Nettoyage ultra simple, pas besoin de connaissance et de savoir-faire pour l'utiliser correctement. Pas de risque de contamination (10 min avant la fin de l'ébu, tu mets dans la cuve).

Donc pour nos volumes, le refroidisseur à immersion est vraiment conseillé.
Si tu veux faire du plus gros volume, passe sur un echangeur à plaques, mais prévois un pompe. Et de préférence, prends un échangeur avec les plaques qui se démontent. Mais le prix n'est pas le même...

Voili voilou!

[lolau]

Ok merci, j étudierai ca.

Je me lance seulement maintenant (là, je commence par du concentre de malt, mais j'espère vite passer à l'étape supérieur, donc je réfléchi maintenant au matos).

[phildeslandes]

Salut,
si tu choisis le serpentin, sois patient car tu peux trouver 10 m de couronne de cuivre recuit d'occase sur le bon coin (c'est mon cas). Il y a toujours des bricoleurs qui revendent leur surplus au détail. Il faut juste jeter un coup d'oeil aux annonces de temps en temps. Ca vaut le coup au prix de la couronne de cuivre neuve ces temps ci.

[jund3960]

Hello !

Je suis en train de me tâter aussi niveau refroidissement.

Quel sont les avantage du rap ?

Quelqu'un aurait-il des chiffres ?
des expériences ?


Qu'est-ce que vous utilisez vous et pourquoi ?

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Un des avantages du rap à mon avis est qu'il travaille à débit constant, c'est à dire que tu peux passer d'un brassage de 20l à 200l avec le même rap si tu gardes le même débit. Alors que le serpentin est vite dépassé si tu augmentes le volume de quelques litres.
Inconvénient du rap, l'hygiène et le surplus de tuyaux.

Moi je n'envisage pas de changer de volume (25l) donc j'ai choisi serpentin inox.

[lamouette]

il faut quand même adapter la taille du refroidisseur à plaque au volume sinon ça met une éternité à refroidir. Donc globalement ça revient au même.

[corix]

Hello !
Je suis en train de me tâter aussi niveau refroidissement.
Quel sont les avantage du rap ?
Quelqu'un aurait-il des chiffres ?
des expériences ?
Qu'est-ce que vous utilisez vous et pourquoi ?

perso serpentin de cuivre facile a modifier ( je passe de 30 a 50 l..) defaire et refaire les spire et ca roule..

facile d entretien ; pour avoir vu le RAP en brassam ... j ai pas ete emmerveillé par ca!

fred