voila qui peut faire frémir...
je suis en belgique et j'aimerais passer a la vitesse supérieure, cad commencer a vendre quelques bières en toute légalité. cela supposerait donc que ma brasserie bricolée réponde a un certain nombre de normes...mais comme beaucoup je brasse dans mon arriere-cuisine avec du matériel amateur (seaux à fermentation, grosse casserole, etc).
j'ai comme un doute sur l'approbation de mes puissantes installations par les autorités sanitaires si contrôle il y a, bien qu'il me semble en toute bonne foi que si les conditions sanitaires étaient si mauvaises que ca, je devrais avoir des contaminations de brassins à longueur de temps. au fond, la biere ne fait que passer d'un récipient a l'autre, inox ou agréé alimentaire,et est très peu en contact avec l'air.
j'irais meme plus et j'ajouterais que si le matos du débutant n'etait pas toléré par les autorités, il devrait alors etre interdit de le proposer aux particuliers!
donc, ca passe ou ca casse? sinon, quels sont les mesures a prendre pour que cela soit admissible?
merci!!!
Propreté et hygiène ⇒ repondre aux normes sanitaires...
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Re: repondre aux normes sanitaires...
je suis également intéressé par ce sujet, mais du côté français ... à mon avis ça doit être équivalent ?
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