Une question soumise à la sagacité et l'expérience des membres de ce forum.
J'utilise des bouteilles de 25cl type Leffe et 33cl type Chimay, les deux en verre sombre.
Tout est mis en bouteille le même jour et subit rigoureusement les mêmes conditions.
Pourquoi, je constate que le goût varie entre les deux types de bouteilles.
Sur mon dernier brassin d'IPA, les 25cl livrent une bière bien équilibrée.
Les 33cl par contre ont une amertume désagréable, une impression de garde pas terminée, et une surabondance de levure résiduelle qui altère un peu le goût. (Il est vrai que j'ai eu la main lourde sur le sucre, mais n'ont pas ce problème)
Avez-vous une explication ?
Le conditionnement ⇒ Bouteilles différentes, goût différent ?
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Re: Bouteilles différentes, goût différent ?
Je dirais que la bouteille de chimay est plus large et que donc la surface de contact avec le dépôt du fond est plus importante.
Il parait que certaines bières , pour cette raison, doivent se conserver couchée plutôt que debout...
Il parait que certaines bières , pour cette raison, doivent se conserver couchée plutôt que debout...