Après quelques brassins réussis (grâce à vous), je cherche à faire une bière d'un joli rouge (sang !
).Avec quelques contraintes:
1- Je voudrais une bière simple, et si possible sans épice (mais si vous en avez en t^te proposez toujours !! :p )
2- Je compte acheter mon matériel au salon du brasseur amateur à St Nicolas de Port et il me semble que le seul fournisseur (en petites quantités) qui sera présent est Pi**mou***, il faudrait donc des denrées disponibles chez eux
J'ai trouvé ceci mais tous les ingrédients ne sont pas chez le fournisseur..., qu'en pensez vous (niveau couleur?) et comment m'adapter?
OG 1.053
IBU 21,34
76 % Pale malt (Maris Otter)
12 % Munich 30 EBC
5,5 % carapils 5 EBC
5,5 % caracristal 120 EBC
1 % orge grillé 1000 EBC
houblon:
14,21 IBU -> East Kent Goldings 5,7% à 60 minutes
7,13 IBU -> East Kent Goldings 5,7% à 15 min
Levure :
Wyeast 1084 (il ne me manque que ça)
brassage :
infusion simple 60 minutes à 68°C
Fermentation :
température ambiante 18°C pendant le temps qu'il faut
Puis secondaire 10/12°C pendant deux semaines.
Embouteillage : 5g / litre
