Fermenteurs ⇒ Aération en ligne du moût

[Denis]

un petit "bricolage" que j'ai réalisé pour procéder à l'aération en ligne du moût aprés refroidisseur CC

Détail


ensemble complet

[particules]

Belle réalisation, très propre, j’aime bien le travail bien fait, félicitation.

[Cede]

C'est du travail très beau et très propre !

Est-ce que ça fonctionne bien ?
Car j'ai du mal à saisir comment l'aérateur de robinet permet de bien envoyer l'air dans le mout.

[choussinga]

Le principe est intéressant pour oxygéner le mout.
le mout ne remonte-t-il pas dans le circuit d'air? La pression de la pompe est-t-elle suffisante pour éviter cette remontée éventuelle?
Le fait d'envoyer de l'air ne perturbe-t-il pas l'écoulement du mout vers le fermenteur?

Merci d'avoir partagé ce bricolage, ca me motive bien d'essayer.

Allez, un +1

[Denis]

Le système d'aération en ligne que j'avais réalisé avec un aérateur de robinet (voir plus haut sur ce fil) fonctionnait mais se révélait assez "grossier"
Je suis donc passé avec un systéme mettant en oeuvre le principe de venturi utilisé sur les trompes à eau de laboratoire. L'aération est cette fois beaucoup plus fine et l'ensemble est complété par une longueur de tuyau entre la sortie du dispositif et le fermenteur pour permettre à l'air de se dissoudre complétement. Le fonctionnement est cette fois bien plus satisfaisant.
Je vous joins la photo avec de gauche à droite le schéma de principe d'une trompe à eau (source web), et l'ensemble démonté puis monté.

Aération en ligne avec venturi

[Braumeister]

Super Denis!

J'avais deja "envisage" la chose dans ce post: ftopic10904-20.html

Je n'ai malheureusement pas assez de temps (ni de materiel) pour le realiser.
Voila le plan que j'avais dessine:




Tubes en 12 & 15mm, reductions 12/15, 10/12, 15/18 et T 18/18/18...
Des qu'il est fini, je posterai des photos.

le mout ne remonte-t-il pas dans le circuit d'air? La pression de la pompe est-t-elle suffisante pour éviter cette remontée éventuelle?

Avec cette nouvelle construction, ce probleme est resolu car tu crees une depression.
cf http://fr.wikipedia.org/wiki/Effet_Venturi

Le fait d'envoyer de l'air ne perturbe-t-il pas l'écoulement du mout vers le fermenteur?

c'est le but du jeu: avoir un ecoulement turbulent pour que le melange mout/O2 se fasse le mieux possible, comme ca (Source Esau / Hueber, des pros de l'aeration inline):




Encore une fois Bravo!

Julien.

[alex73]

J'aime bien vos trucs, ça doit marcher super mais êtes-vous sur que c'est bien stérile quand vous l'utilisés ?
Comment procédez-vous pour le nettoyage / désinfection svp ?

[Denis]

J'aime bien vos trucs, ça doit marcher super mais êtes-vous sur que c'est bien stérile quand vous l'utilisés ?
Comment procédez-vous pour le nettoyage / désinfection svp ?

Comme n'importe quel autre matériel!

[alex73]

Ben pas vraiment en fait

Chez moi, je fais en sorte de le matériel soit le plus lisse possible et là, il y a pas mal de recoins je trouve

[mrbrew2]

ftopic6230-50.html