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Bonjour à tous,
voila je me suis lancé dans mon premier kit avec de la blanche, j'ai suivi le tuto très bien fait d’ailleurs de "univers.biere.free.fr" mais voila, brassé samedi, je n'ai toujours eu les fameux glouglous!!!
Je pense avoir mis la levure trop tot, la température etait superieur à 25°.
Hier j'ai quand meme eu de fausse joies en voyant le niveau dans le barboteur qui montrait que ca voulait sortir mais depuis rien.
puis-je esperer encore quelque chose ou pas?
Salut p4k3 (normalement le 1er message c'est pour ce présenter, n'hésite pas à allé dans la rubrique adéquat)
"univers.biere.free.fr" c'est notre ami le nain brasseur, excellent site !
25°C c'est pas trop, les levures supportent.
Regarde si tu as par "transparence" la formation du Krausen ( mousse brune ) à la surface de ton liquide au niveau de ton seau... pas besoin d'ouvrir ta cuve, moins tu l'ouvres mieux c'est
Si tu en as, c'est que ça fermente et que tu as une fuite au niveau du couvercle, avec le nez tu pourras la détecter facilement .
Ha ben voilà t'es bon pour une infection... fallait pas ouvrir !
Bon ben c'est bon alors, ta température est bonne, ya plu qu'à laisser tranquillement 1 semaine , si tu arrives à trouver ta fuite, tu verras buller ton barboteur
Bonsoir,
Tu n'aurais pas du ouvrir ton seau de fermentation, je veux dire par là que tu aurais du vérifier si le couvercle de seau était bombé puis, en effectuant une légère pression dessus, ton barboteur aurai du faire "glou-glou" !
Vérifies ça demain matin !!!
Tu verras, la patience est le maître mot ici - entra autres !!!
- EL PRINCIPAL ENEMIGO DE LA CREATIVIDAD ES EL BUEN GUSTO. -
PABLO PICASSO
Ton fermenteur n'est probablement pas hermétique... Si tu compte transvaser pour le passage en secondaire, vérifie avant que ton récipient est hermétiquement fermé (mis à part le barboteur... bien sûr).
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
Si tu as du krausen, c'est bon signe, c'est qu'il y a une fermentation.
Le coup du seau hermétique... il ne faut pas non plus s'y fier.
Certains font la fermentation avec couvercle hermétique et barboteurs, d'autre en posant le couvercle sur le seau, mais pas de façon hermétique.
Il y a très peu de risques d'infection dans l'un ou l'autre des cas, tant qu'on laisse tranquille la couche de Co2 qui se forme au dessus de la bière.
Si je démarre dans un seau, je ne met pas de barboteur.
Pour le passage en secondaire ou en maturation, je met en général en tourie avec un barboteur.
La seule infection que j'ai eu, et je dis bien la seule, c'est à cause d'un transfert fait dehors alors qu'il y avait du vent qui venait de la forêt... et ça n'a pas loupé, levure sauvage !
Ça aurait pu être buvable si on aime un gout autre que celui de la bière.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Question bête ton barboteur est il rempli d'eau ? Si oui est il rempli au niveau des traits environ ? Il arrive qu'en mettant trop d'eau si le CO2 trouve un autre moyen de sortir du seau par une micro fuite, le barboteur ne glougloute pas !
Comme les autres t'on répondu s'il y a du kraüsen c'est plutôt bon signe, par ailleurs si tu dispose d'un endroit supérieur à 20°C essaye d'y placer le seau pour voir si l'activité reprend de plus belle.
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et j'ai bien de l'ecume.
