Autre matériel de brassagePied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

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Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par map »

Bonjour,

Lorsque j'aère mon pied de cuve, ça mousse. :drunken:
Ca mousse tellement qu'il lui arrive de déborder alors qu'il est à moitié plein. :mrgreen:

Pour palier à cet inconvénient, je suis en train de me fabriquer une alimentation alternée.
C'est un petit système qui laisse passer l'alimentation pendant un certain temps puis la coupe pendant une durée déterminée et ainsi de suite.
Il est bien entendu utilisable pour d'autres applications que le pied de cuve.

Dans l'exempe qui suit j'ai cherché un cycle d'alimentation de 30 secondes environ (pour bien aérer mais que la mousse n'ai pas le temps de trop se former) et des interruptions de 60 secondes environ.
Les durées dépendent de valeurs de résistances. Les durées peuvent être rendues variables en les remplissant par des potentiomètres.

Le montage est basé sur le composant NE555.
Le coût de réalisation et de quelques euros.
Le schéma est le suivant.
Image

J'ai testé avant de souder et... ça marche.
Les essais m'ont permis de me rendre compte qu'on ne pouvait pas attaquer le relai directement avec la sortie.
L'impédance du relai change en effet le comportementde l'ensemble.
Dans le schéma j'ai donc rajouté un transistor entre la sortié du 555 et le relai.

Durée cyvle On 32s
Image

Durée du cycle Off 64s
Image

Dans cet exemple les condensateurs ont une valeur de 10µF et les résistances de 4,7MOhms.

La formule de calcul des durées est disponible dans le datasheet du 555:
tH = 0.693*(RA+RB)*C
tL = 0.693*(RB)*C


Michel
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Re: Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par Cede »

Rl est mieux entre la broche 3 et la base du transistor. 1Kohm ça suffit pour sa valeur.

10µF c'est un peu faible pour le condensateur car ça oblige à utiliser des valeur hautes pour les resistances.
Essayes avec 100µF ou plus.
Les condensateurs électrolytiques ont quelques petites fuites... donc le temps sera approximatif.
J'ai testé dernièrement car j'avais besoin d'une temporisation de plusieurs minutes et j'ai fini par programmer un microcontrolleur ;)
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Re: Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par Romain »

Ce topic m'intéresse car j'ai le même problème d'aération excessive. J'attends de voir l'avancement des travaux pour me lancer aussi car je n'ai que très peu de connaissance en électronique.
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map
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Re: Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par map »

Hello,
Cede a écrit :10µF c'est un peu faible pour le condensateur car ça oblige à utiliser des valeur hautes pour les resistances.
Essayes avec 100µF ou plus.
Merci pour le conseil mais je n'en ai pas en stock.
J'en mettrais sur la liste de ma prochaine commande.
Cede a écrit :Les condensateurs électrolytiques ont quelques petites fuites... donc le temps sera approximatif.
J'ai testé dernièrement car j'avais besoin d'une temporisation de plusieurs minutes et j'ai fini par programmer un microcontrolleur
Effectivement le micro controleur c'est ce qu'il y a de mieux.
On peut même asservir sur le niveau de mousse avec une cellule photoélectrique.
Mais c'est plus long à mettre au point.
Cede a écrit :Rl est mieux entre la broche 3 et la base du transistor. 1Kohm ça suffit pour sa valeur.
Pourquoi le déplacer entre la borne 3 et la base du transistor?
La résistance sert à tirer l'output vers le haut.
Celà dit je rajouterais une résistance entre l'output et le transistor.
Romain a écrit :Ce topic m'intéresse car j'ai le même problème d'aération excessive. J'attends de voir l'avancement des travaux pour me lancer aussi car je n'ai que très peu de connaissance en électronique.
Je posterai à la réalisation.
Mais mon fer à souder vient de me lacher. :mrgreen:


Michel
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Cede
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Re: Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par Cede »

map a écrit :Merci pour le conseil mais je n'en ai pas en stock.
Mets en en parallèle ;)
map a écrit :Effectivement le micro controleur c'est ce qu'il y a de mieux.
On peut même asservir sur le niveau de mousse avec une cellule photoélectrique.
Mais c'est plus long à mettre au point.
Bah ;o)
Aller va 2 heures pour faire le programme, le circuit et souder.
Bon après quand on a trop reniflé la fumée de soudure, on inverse le + et le moins et on se demande pourquoi l'alim se met à clignoter ;)
map a écrit : Pourquoi le déplacer entre la borne 3 et la base du transistor?
La résistance sert à tirer l'output vers le haut.
Celà dit je rajouterais une résistance entre l'output et le transistor.
C'est un choix, bien que peut être pas trop logique pour moi.
Le 555 n'est pas un collecteur ouvert donc pas besoin de tirer la sortie à VCC.
Son état est 0 ou vcc, donc ta résistance Rl placée comme ça ne sert à rien.

Vu que l'on cherche à avoir un temps plus long de repos, et que tH dépends de Ra+Rb, il faut inverser
Si tu veux inverser la sortie, tu peux monter un deuxième transistor.

Un peu comme ça, dessiné à l'arrache:
Circuit Ne 555
Image

Si on met une diode style 1n4148 en parallèle avec Rb ou R2, cathode sur la broche 2,
tH = 0.693*RA*C
tL = 0.693*RB*C

Moins de cassage de tête pour calculer les valeurs
Vala ;)
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Re: Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par map »

Merci Cede pour tous ces conseils. :D


Je vais essayer la diode entre la broche 2 en parallèle de Rb mais ce sera pour une version plus évoluée du système (avec potentiomètre pour pouvoir tout règler).

Pour l'instant je vais virer la résistance entre l'output et VCC, rajouter une résistance pour attaquer le transistor et changer de sortie au niveau du relai (ça économise un transistor et donc de la place).
Cede a écrit :map a écrit:
Merci pour le conseil mais je n'en ai pas en stock.

Mets en en parallèle
Ce qui fait 10 condos en //. :)


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Re: Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par AboJake »

Il serait sans doute plus simple de construire un agitateur magnétique .
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Cede
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Re: Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par Cede »

ce n'est pas la meme chose ;)
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Re: Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par choussinga »

map a écrit :Bonjour,Lorsque j'aère mon pied de cuve, ça mousse. :drunken:
Ca mousse tellement qu'il lui arrive de déborder alors qu'il est à moitié plein. :mrgreen:
J'ai régulièrement le meme souci.
Plutot que de bricoler tout cela, ne serait pas intéressant d'intervenir plutot? Je veux dire que la préparation du starter à une influence sur la mousse. Un cher ami brasseur m'a fait par de cette constatation. Il s'agit de faire bouillir suffisamment la préparation de mout et de sel nutritif avant de l'aérer. S'il reste de la mousse durant l'ébullition, c'est celle-là que tu retrouveras en dehors de ton Erlenmeyer. Il faut un certain temps d'ébulition pour calmer la mousse. Normalement ensuite ton starter ne moussera plus. Les starters de mon ami brasseur restent toujours bien sages dans leur éprouvette en tout cas!
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Re: Pied de cuve, alimentation alternée pour aérateur

Message par AboJake »

Bon ,le mélangeur magnétique ce n´est peut être pas la même chose que le bulleur mais il fait le même travail qui est d´aérer le pied de cuve et CELA , SANS MOUSSE .Enfin , je n´ai pas l´intention de me mettre à couper les cheveux en quatres , mais il existe d´autres solutions , par exemple cella là :

http://www.northernbrewer.com/brewing/b ... -1-oz.html