Bonsoir à tous,
J'aurais besoin d'un petit conseil sur le problème suivant :
Je refroidit mon mout dans la cuve d'ébu avec un serpentin cuivre puis je transfert dans mon fût plastique pour fermentation, quelles sont vos méthodes pour éviter l'infection à ce stade là ? j'ai eu un deux brassins infectés dernièrement et je pense que ça vient de là.
Aujourd'hui je désinfecte une "ligne de transfert" au chemipro que je branche sur mon robinet préalablement désinfecté à la flamme.
pouvez vous me faire partager vos retours d'expérience à ce niveau ?
Et quel protocole utilisez vous pour mettre la levure (perso je la met direct dans le moût, puis je ferme tout.....)
Propreté et hygiène ⇒ Transfert mout froid dans fermenteur
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Tonin
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Re: Transfert mout froid dans fermenteur
je crois que tu as donné toi même un début de réponse.
Désinfection de tout le matériel qui rentre en contact avec le mout refroidit.
Perso, si j'ai un doute, j'utilise des désinfectants plus puissant plus longtemps (javel une nuit, puis maxi rinçage à l'eau froide, puis repos un jour pour que l'odeur de cholre reparte puis désinfection légère au chemipro oxi.
Suite à une infection il faut vraiment employer les grands moyens sur tout ton matériel, car j'ai déjà entendu des gens qui se prenait des infection à répétition car la source de celle-ci n'avait pas été éliminée.
Ah et quand je dis tout le matériel, c'est tout, démonte tes robinet et joints aussi, les bactéries peuvent se loger même dans une micro rayure, c'est pour ça qu'il faut employer les grands moyens.
bonne chance.
Désinfection de tout le matériel qui rentre en contact avec le mout refroidit.
Perso, si j'ai un doute, j'utilise des désinfectants plus puissant plus longtemps (javel une nuit, puis maxi rinçage à l'eau froide, puis repos un jour pour que l'odeur de cholre reparte puis désinfection légère au chemipro oxi.
Suite à une infection il faut vraiment employer les grands moyens sur tout ton matériel, car j'ai déjà entendu des gens qui se prenait des infection à répétition car la source de celle-ci n'avait pas été éliminée.
Ah et quand je dis tout le matériel, c'est tout, démonte tes robinet et joints aussi, les bactéries peuvent se loger même dans une micro rayure, c'est pour ça qu'il faut employer les grands moyens.
bonne chance.