Les sucres ⇒ dilution du sucre...

[tracks62]

Bonjour,

le week-end dernier, j'ai brassé ma première bière (un kit BREWFERM WEIZEN) qui normalement était prévu avec une densité initiale de 1055. Je pensais réaliser environ 15l mais au final de mon brassage, je suis arrivé a 11l avec une densité d'environ 1063 (quand même plus que ce qui été prévu...).

Lors de l'ajout du sucre après la 2nd fermentation, il faut diluer le sucre dans de l'eau bouillie. j'ai lui qu'il fallait mettre 30 à 50cl d'eau mais est ce que l'on peut mettre par exemple 1l voir plus pour la rendre plus douce et moins alcoolisée ?
Qu'en pensez-vous ?

merci, j'ai vraiment pas envie de rater ma 1ere bière...
A+

[Le nain brasseur]

Salut
Oui tu peux diluer, plus que 1L si nécessaire, dans ton cas c'est même recommandé. Fais juste bien gaffe de pas tuer les levures en ajoutant un sirop trop chaud.

[tracks62]

salut,

je pense mettre 2 litres, est ce que ca sera suffisant ? est ce que le fait d'ajouter de l'eau va beaucoup modifier le goût ?
en tout cas la fermentation primaire s'est terminé ce week-end (plus d'activité dans le barboteur) je vais transvaser ce soir pour la 2nd fermentation, je regarderais a quel niveau est la densité.

a+

[Le nain brasseur]

Non pas de soucis ça va pas modifier le goût puisque de toute manière ton moût est plus concentré que ce qu'il devrait être. C'est en revanche pas le cas si tu avais un moût avec la densité normale et que tu ajoutais 2L...

[tracks62]

merci pour ta réponse, ce soir je regarderais a quel niveau de densité je suis après la 1ère fermentation...