J'ai le Brewferm débutant deluxe (2 seaux) et je suis en train de brasser un kit Brewferm Triple 9 L.
Est-ce que la grande quantité d'air dans le seau (du coup 21 L d'air) ne pose pas un problème pour la fermentation secondaire ?
Le brassage de kits ⇒ Fermentation secondaire d'un kit 9 L dans un seau de 30 L
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raphaelh
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pas2439
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Re: Fermentation secondaire d'un kit 9 L dans un seau de 30
pas de prblèmes étant donné que la refermentation va repartir et ce sera du co2 qui remplacera l'air de ton sceau
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STEPH
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Fermentor - Brasseur : Amateur
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Re: Fermentation secondaire d'un kit 9 L dans un seau de 30
Salut,
Je ne suis sans doute pas le mieux placé pour répondre vu que je ne transvase jamais entre primaire et secondaire (je sais c'est pas bien mais autre débat
) mais autant, pour la primaire, tu as du CO2 à gogo et donc pas de problème, autant il me semble que pour la secondaire on fait en sorte d'avoir le moins d'air possible dans le fermenteur non ?
A+
Steph, gros fénénant
vivement la cylindro 
Je ne suis sans doute pas le mieux placé pour répondre vu que je ne transvase jamais entre primaire et secondaire (je sais c'est pas bien mais autre débat
) mais autant, pour la primaire, tu as du CO2 à gogo et donc pas de problème, autant il me semble que pour la secondaire on fait en sorte d'avoir le moins d'air possible dans le fermenteur non ?A+
Steph, gros fénénant
vivement la cylindro -
noch
- Arpette
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Re: Fermentation secondaire d'un kit 9 L dans un seau de 30
Hello,
sinon une solution en passant en secondaire tu ajoutes une cinquantaine de gramme de sucre pour pouvoir saturer plus vite ton seau en CO2
sinon une solution en passant en secondaire tu ajoutes une cinquantaine de gramme de sucre pour pouvoir saturer plus vite ton seau en CO2
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ArVigouden
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Re: Fermentation secondaire d'un kit 9 L dans un seau de 30
Cela ne me semble pas forcément problématique - même si le delta liquide / volume semble ici important.
L'objectif n'est pas de "saturer" ta cuve de refermentation en CO2 mais d'assurer une couche de protection (le CO2, + lourd que l'air, va rester en surface de ta bière). Le fait de finir la fermentation dans une cuve de garde devrait te permettre d'avoir l'apport de CO2 que tu recherches.
Plutôt qu'ajouter du sucre et relancer une nouvelle fermentation (tout en modifiant ta bière), mieux vaut ajouter du CO2 dans ton fût de garde si tu en disposes.
Mais en l'état, cela devrait fonctionner. Laisse bien ton fût de garde dans la plage de température de ta levure en début de garde histoire de faire travailler tout ce petit monde... et surtout, comme d'hab, hygiène irréprochable lorsque tu procèderas au transfert d'une cuve vers l'autre.
L'objectif n'est pas de "saturer" ta cuve de refermentation en CO2 mais d'assurer une couche de protection (le CO2, + lourd que l'air, va rester en surface de ta bière). Le fait de finir la fermentation dans une cuve de garde devrait te permettre d'avoir l'apport de CO2 que tu recherches.
Plutôt qu'ajouter du sucre et relancer une nouvelle fermentation (tout en modifiant ta bière), mieux vaut ajouter du CO2 dans ton fût de garde si tu en disposes.
Mais en l'état, cela devrait fonctionner. Laisse bien ton fût de garde dans la plage de température de ta levure en début de garde histoire de faire travailler tout ce petit monde... et surtout, comme d'hab, hygiène irréprochable lorsque tu procèderas au transfert d'une cuve vers l'autre.