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6 messages
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Romain
Apprenti
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Mon équipement : Pico de fabrication maison: Chaudière 50L électrique, cuve matière inox 30L, cuve tampon inox 30L, fermenteur I en plastique 30L, fermenteur II en inox 20L.
J'ai découvert quelque chose hier de révolutionnaire : le nouveau gouvernement !
Plus sérieusement, après des années à pratiquer l'écouvillonnage des bouteilles avant l'embouteillage, j'ai essayer une méthode plus efficace. J'ai fait cette démarche intellectuel lorsque mon écouvillon est resté bloque dans le goulot de la bouteille de 50cl à fermeture mécanique. L'ouverture y est assez étroite. J'avais eu du mal y à faire pénétrer la brosse et la sortir était impossible sans faire de casse Au bout d'au moins 5 minutes d'effort contrôlé pour ne pas tout foutre en l'air, j'essaie de faire tourner mes neurones
Au final, voici le moyen efficace qui m'a enjovialisé mon aprés-midi:
Préparer une solution de lessive de lave-vaiselle avec de l'eau bien chaude
Découper 1 ou 2 petits morceau de scotch-britch ou autre éponge abrasive un peu tendre quand même. Il faut qu'elle soit un peu usagé histoire d'avoir une certaine souplesse.
Mettre ce petit morceau dans la bouteille et agiter vivement le temps nécessaire (10 à 15 secondes).
Résultat impeccable garanti.
Là, je ne parlais que du nettoyage de la crasse. Ensuite je désinfecte au mélange eau de javel-vinaigre en laissant cette solution au moins 2 minutes dans chaque bouteille. En fait je rempli 5-6 bouteilles, et le temps de transvaser une série dans l'autre correspond à ce délai.
Ensuite je rince à l'eau froide pour évacuer les résidus de javel et enfin un dernier petit rinçage à l'eau chaude. J'estime que cette eau, sortant du cumulus, est indemme de germe, alors je l'utilise pour le rinçage final.
Juste après, j'embouteille.
C'est quoi tes proportions pour ton mélange javel vinaigre par rapport à un volume d'eau ?
Tu procèdes comment concrètement ?
Tu rempli tes premières bouteilles, et comment tu transvases dans les autres ? Avec un entonnoir ?
De retour dans le brassage après quelques années d'interruption ... tout nouveau Brewster Beacon 40 litres.
Je mets 2mL de Javel à 2,5% + 1mL de vinaigre blanc dans 1 L d'eau.
Je transvase sans entonnoir parceque je n'en ai pas, mais ce serait plus simple avec je l'admets...
Je ne sais pas comment sont vos bouteilles mais je me suis aperçu qu'après avoir contenu plusieurs brassin, mes bouteilles se couvraient, à l'intérieur, d'une pellicule crasseuse. C'est surtout le cas lorsque je suis pressé d'embouteiller et que la garde n'a pas été très longue. Un simple jet d'eau, même puissant, n'est alors pas suffissant.
Au bout d'au moins 5 minutes d'effort contrôlé pour ne pas tout foutre en l'air, j'essaie de faire tourner mes neurones 
cette technique à l'air plutôt intéressante et fun !
