Ale Franco Belge ⇒ recette de ma première bière (blonde)

[Titi']

Bonjour a tous

Ma pico est bientôt terminée.

Je vais donc me lancer dans ma première recette.

Par exemple :

5,00 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 97,09 %
0,15 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (59,1 EBC) Grain 2,91 %
20,00 gm Saaz [4,00 %] (60 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
10,00 gm Hallertauer [4,80 %] (60 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
30,00 gm Saaz [4,00 %] (10 min) Hops 5,0 IBU
40,00 gm Hallertauer [4,80 %] (10 min) Hops 8,0 IBU
15,00 L Local Water Water
1 Pkgs SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) Yeast-Ale

15 min Step Add 12,36 L d'eau à T° 54,4 C 50,0 C
30 min Step Chauffe 63,0 C pdt 2 min 63,0 C
30 min Step Chauffe 68,0 C pdt 2 min 68,0 C
10 min Step Chauffe 78,0 C pdt 2 min 78,0 C

Eau de rinçage : 15,69 L
Température rinçage : 75,6 C

Densité initiale estimée : 1,058 SG
Densité initiale mesurée : 1,058 SG

Densité finale estimée : 1,015 SG
Densité finale mesurée : 1,008 SG

Alcool par Vol estimé : 5,58 %
Alcool par Vol Actuel : 6,52 %

Amertume : 12,9 IBU
Calories : 540 cal/l

Couleur estimée : 12,4 EBC


Es ce une bonne idée ? avez vous des conseils ?

Merci de vos réponses !

[Titi']

Re bonjour a tous !

Es ce que les houblons sont un bon choix ?

60 min d'ébulition ce n'est pas un peu leger pour du multipalier ?

Et es ce que les paliers sont corects ?

[villager]

L'amertume me semble un peu basse sinon ça à l'air cohérent
Tu n'as mis que du houblon arômatique, c'est normal ?

Pour l'ébulition, pour mon dernier brassin j'ai également fait du multipalier avec 60mn d'ébulition... no soucis

[Titi']

j'ai fait une erreur dans beersmith avec les houblons, après rectification l'amertume est donc de 27,6.

Je vais me lancer dans 2 semaines !