Micros et Picos ⇒ Pico d'Estelle

[estelle]

Voili voilà quelques nouvelles sur l'avancement de mes travaux
Dany j'ai pas trouvé d'inox, je suis donc partie sur du cuivre mais le résultat n'est pas trop mal pour un proto


La photo n'est pas géniale mais on peut apercevoir le raccord pour le tuyau en PER et la bague passe cloison


La pico en chantier manque le cumulus à gauche et les résistances électriques sur mesure (trés cher chez Jeannot)

[estelle]

Compte tenu des prix des résistances (voir post ltopic6518-73618.html#p73536), je vais me diriger vers la méthode Herms (enfin une variante) (http://sdcollins.home.mindspring.com/HX.html) qui me permettra avec une résistance standard d'effectuer les paliers l'une ou l'autre cuve thermos
En ce qui concerne l'ébu, il faut que je réfléchisse encore
Qu'en pensez vous ?

[dany06hd]

en ce qui me concerne, j'ai prévu de chauffer l'eau avec cumulus et thermostats de précision, et pour l'ébu au gaz...quand je trouverai le temps je ferai un post sur ma future micro 3x400litres.
pour ton cas le HERMS me semble être une très bonne solution pour les paliers. pour l'ébu à toi de voir ce qui te convient le mieux...?

[jl972]

Bonjour Estelle,

Je suis avec un intérêt non dissimulé la fabrication de ta brasserie ; les automatismes, à ce niveau, m'ont toujours fasciné car ils sont générateurs de précision et permettent de fabriquer n'importe quel type de bière à la demande.
Lorsque j'ai vu le schéma de principe de ton installation, je n'ai pas compris où tu voulais en venir. Je m'explique : tu semblais investir dans un système se voulant automatisé tout en collant aux schémas de principe des brasseries de nos aïeux.
Pour les puristes traditionalistes, je n'ai jamais dit que brasser à l'ancienne ne produisait pas de bonnes bières, bien au contraire.

J'ai ensuite observé que tu modifiais tes plans en fonction de tes découvertes et nouvelles acquisitions.
A présent, tu optes pour un système HERMS. C'est je crois le modèle le plus abouti de la gestion automatisée bien qu'un australien semble préférer le système RIMS plus simple et donc plus réactif dit il, mais il brasse de petites quantités.
lire l'intégralité du topic : http://www.aussiehomebrewer.com/forum/i ... 25829&st=0

J'ai eu l'occasion de parler, il y a quelque temps, d'un schéma de pico qui peut à mon avis supporter un agrandissement de volume ; conçu par un brasseur US, le site me semble peu réactif actuellement mais ce qui est proposé semble tenir la route : http://www.just-brew-it.com/

Si les spécialistes du forum pouvaient donner un avis objectif, ils seraient les bienvenus.

Voilà, espérant t'avoir ouvert la voie, tu peux consulter également http://www.brewzilla.nl/?hi où les modèles s'ajoutent au jour le jour !...
Bon courage et comme dit Marjorie
Bonne brasse !
Bien cordialement,

jean-louis

----Orthographe v�rifi�e par PHP et Aspell----

[belix]

Trop fort quelques semaines d'absence sur le forum et un magnifique post sur cette fabuleuse pico (deja 94 posts). Estelle je dis chapeau bas et bravo . J'en revient pas de lire (en diagonale pour l'instant) un post avec autant de magnifique idées ca fait rever
Surtout que l'automatisation et plutôt je dirais l'assistance au brassage pour les refractaires a la robotisation faudrait que tu lui trouves un nom (style ABS, ou ESP) c est vraiment canon. Je serais pour ma part plutôt pour une solution du type pc (plutot mini pc style http://www.pcengines.ch/alix.htm) je le ferais plutôt tourne sous linux ou freebsd ca evitera des frais de licence et surtout qques les ecrans bleus. Pour la connexion l'usb me parait le plus modulaire mais pour ce qui de la carte d E/S la je nage complètement. Y a bien des pistes sur ton post mais comment brancher une sonde température ou un relais pour gérer une pompe ou electro-vannes la je nage complètement par contre je peux aider pour le prog en C ou Java sans probleme.

En tout cas un grand merci pour ce magnifique cadeau que tu fais au forum avec ce sujet

PS: Je comprends pourquoi j ai autant de mal a trouver des cuves thermos 80L

[belix]

un presse étoupe peut faire l'affaire

Pour ce qui est des presse etoupe ca fait un moment que j en cherche (en inox si possible) et je galere comme un malade sans parler d'un site specialise qui veut pas m'en vendre parce que j ai pas de numero de TVA alors si jamais tu as un tuyau je suis preneur (enfin si ca pourri pas le sujet d'estelle bien sur)

[estelle]

Bonsoir Jean Louis,

Merci d'apporter un point de vue critique
Cà ne peut être positif au final
C'est vrai que je me pose multes questions et bien entendu le coté financier est important
J'ai bati une architechture de base et ensuite j'essai de faire le moins d'erreurs possibles
Phase 1: j'avais envisagé d'acquérir trois cuves avec 3 résistances "sur mesure"
J'ai fait le choix du tout électrique

Phase 2: suppression de la 3ième cuve et acquisition d'un cumulus pour préparer de l'eau chaude en heure creuse
Les deux autre cuves étant thermos je peux faire du multi paliers par infusion et augmentation t°par rajout d'eau

Phase 3: le fournisseur de résistance me demande 880€ Glops !!!
Recherche d'une nouvelle solution
La méthode Herms me séduit compte tenue qu'il faille qu'une résistance
Je recherche actuellement un system tout inox similaire à ceux employé pour chauffer les piscines

Mes cuves ne sont pas encore perçées et je peux encore envisagée toute les solutions

Lorsque tu parles d'un concept de ma pico à l'ancienne quel est le ou ton concept ?
J'ai consulté le site www.just-brew-it.com qui est trés intéressant
Malheureusement j'ai un peu de mal avec la langue anglaise
J'ai pas encore creuser à fond le concept Herms et RIMS
Peut être as tu ton point de vue à ce sujet

Je vais remettre le plan de ma pico à jour sur le post
Merci pour ton aide

[estelle]

en ce qui me concerne, j'ai prévu de chauffer l'eau avec cumulus et thermostats de précision, et pour l'ébu au gaz...quand je trouverai le temps je ferai un post sur ma future micro 3x400litres.
pour ton cas le HERMS me semble être une très bonne solution pour les paliers. pour l'ébu à toi de voir ce qui te convient le mieux...?

Bon courage Dany pour ta réalisation et au plaisir de suite la progression de ta future pico

[estelle]

Trop fort quelques semaines d'absence sur le forum et un magnifique post sur cette fabuleuse pico (deja 94 posts). Estelle je dis chapeau bas et bravo . J'en revient pas de lire (en diagonale pour l'instant) un post avec autant de magnifique idées ca fait rever
Surtout que l'automatisation et plutôt je dirais l'assistance au brassage pour les refractaires a la robotisation faudrait que tu lui trouves un nom (style ABS, ou ESP) c est vraiment canon. Je serais pour ma part plutôt pour une solution du type pc (plutot mini pc style http://www.pcengines.ch/alix.htm) je le ferais plutôt tourne sous linux ou freebsd ca evitera des frais de licence et surtout qques les ecrans bleus. Pour la connexion l'usb me parait le plus modulaire mais pour ce qui de la carte d E/S la je nage complètement. Y a bien des pistes sur ton post mais comment brancher une sonde température ou un relais pour gérer une pompe ou electro-vannes la je nage complètement par contre je peux aider pour le prog en C ou Java sans probleme.

En tout cas un grand merci pour ce magnifique cadeau que tu fais au forum avec ce sujet

PS: Je comprends pourquoi j ai autant de mal a trouver des cuves thermos 80L

Merci BELIX
Pour la version PC tu peux te rapprocher de JAQPOT également suisse (trés sympa) qui a développer une version sur Carte avec un écran tactile
Regarde chez http://www.lextronic.fr/P1714-module-da ... u3-lv.html
A +

[estelle]

Quelques nouvelles sur l'évolution de ma pico
Une innovation concernant les possesseurs de cuve themos
Le couvercle devient escamotable avec le brasseur intégré




Il me reste à trouver dans une casse auto des amortisseurs de coffre afin d'assure le maintien et un mouvement lent



Le fouquet sera indéxé en position afin de permettre la sortie de la cuve sans toucher la paroi