Fermenteurs ⇒ Chambre de fermentation DIY

[NicolasH]

la partie plastique de l'intérieure d'une porte sert surtout à protéger l'isolant de l'humidité (la condensation de l'air provoque un point de rosée dans l'épaisseur de l'isolant, qui au final finira par se détériorer), et à faciliter le nettoyage.
Tu peux la virer et la remplacer par une plaque de plexi, de dibon, de résine, de ce que tu veux (évites le bois et les matières poreuses si tu peux)

J'y connais rien du tout, c'est facile a virer ? C'est vissé ? ou bien des clips comme pour les garnitures de portieres de voiture ? Collé ? (j'espère pas)

Pour sortir le fermzilla : met le plateau sur glissières (comme un tiroir/casserolier). Faut "juste" gérer le poids du bouzin et prévoir une béquille pliante à roulette comme sur certains brancards d'ambulance pour reporter la charge au sol et limiter l'effort en porte-à-faux.

PS : pas besoin non plus de citer tout le post de Rémi

Pas bête du tout ca. J'avais pensé a faire plutôt un tabouret support hors du frigo pour l'enlever du frigo et le poser dessus mais effectivement... Avec un ce pied pliant. Je vais y penser. Mais d'abords il me faut trouver le bestiaux....

PS : Oui je sais, j'ai fait vite fait.... Sur iPad. comme la dernière fois (oui c'est la sale excuse) Je viens de modifier

[Penn-Maen]

Ben... J'va te faire une réponse de normand: ça dépend (regarde en fonction du modèle si tu trouves des joints de portes en SAV, ça donne amha une bonne indication sur la démontabilité du truc)

sur celui que me sert à la fermentation (un vieux coucou des années 80), l'intérieur est fixé sur le cadre de porte par des vis. Celles-ci se trouvent sous le joint. Il faut donc relever celui-ci en glissant par exemple une lame de bois entre le plastique et le joint pour les trouver.
Sur mon ancien frigo d'étudiant c'était clipsé : j'en avais ch*er pour changer le joint.
Sur mon frigo de cuisine je me demande si ce n'est pas collé. Je le désosserais bien pour te dire, mais j'aurais trop de comptes à rendre

PS : si ce n'est pas démontable, il y a la solution :
- du décapeur thermique. Tu ramollis le plastique et à l'aide d'une cale tu l'aplatis là où ça gêne. Ce n'est pas forcément très clean, mais ça fait le job
- de la dremel + plaque collée au PU / silicone : tu découpes toutes les saillies et tu recolles une plaque pvc/plexi sur toute la hauteur pour cacher le saccage

[Rémi Neur]

Est-ce que vous avez une idée précise de combien ça vous a coûté au total :
Frigo, régulateur, câble de chauffe et socle ?

Pour ma part, la V1 m'est revenue à moins de 30€ et la V2 à ~55€.
- Frigo + structures bois : 0€ (récup)
- Régulateur STC1000 (+fdp) : ~17€ (chez Servovendi)
- Chauffage soufflant : V1=10€ (occasion) / V2=23€ (Leroy Merlin)
- Câbles (raccordement électrique) : V1=0€ (récup) / V2~15€ (Leroy Merlin)

Pour les frigos en chinant un peu on peut facilement en trouver à moins de 50€, voire gratuit. Le top c'est d'en trouver un avec la carte électronique morte (mais avec le compresseur qui fonctionne bien sûr ), comme on utilise un autre régulateur de température que celui du frigo on peut très bien brancher l'alim en direct sur le compresseur et donc virer complètement la carte électronique du frigo, ce que j'ai fait sur ma V2.

Ce Brandt c'est possible de connaitre le modèle exacte ? Il avait un système de glaçon sur la porte AV non ?
J'ai un similaire en annonce sur le bon coin. Ca m'interpelle. S'il faut tout virer dans la porte c'est pas un soucis ca

La référence notée à l'intérieur est "SL37750".
Ce n'est pas un système de glaçon qu'il y avait dans la porte mais un distributeur d'eau. J'ai viré tout le mécanisme (c'est vraiment pas compliqué à enlever), j'ai rempli le trou avec de la laine de verre et j'ai bouché simplement au gros scotch blanc (type "duct tape" ou "gaffeur").
Pour cette V2 ce qui a été le plus compliqué ça a été de faire passer les câbles à l'intérieur du frigo (sonde de température + alimentation du chauffage). Pour ma V1 il y avait déjà un trou à l'arrière pour le thermostat mais pour la V2 c'était moins évident, j'ai dû me résoudre à percer un trou dans la cloison supérieure. Je l'ai fait le plus petit possible et j'ai rebouché au mieux pour garder l'isolation.

[NicolasH]

A priori, après avoir répondu avec mon dernier message, j'ai trouvé ma perle rare.
Un encastré, qui fait 1,20m et 44cm de profondeur (intérieur), à 50€ et a 20 kms de chez moi

Normalement il est pour moi. (je me méfie toujours des ventes du bon coin, mais bon j'ai même proposé de venir le prendre de suite mais ca sera ce week-end car il faut le vider.

Bref, j'attend ma commande de levure de chez Motlerhops, normalement semaine prochaine, ca brasse (faut que je vide plus rapidement mes bouteilles actuelles )

[muadxili]

et bien a vos messages j'ai l'impression d'avoir un truc rare, je crois que j'ai cherché 2-3 semaine dans mon coin pour trouver ça a 30€

50 de large,
46-48 de profondeur ( avec l'enfoncement de la porte galere de bien mesurer,
130 de hauteur utile ( un bas au fond gene pour utiliser plus)

l'idée était de pouvoir mettre 2 fermenteurs mini, et du coup j'en mets 3 en modifiant les barboteurs

pour le cout total :
- 30 de frigo
- 25 tapis chauffant
- 40 inkbird que j'avais acheté pour autre chose quelques mois avant
- des chutes de planche pour faire la structure interieurs( pas ce qu'il y a de plus optimal)
- ventilateurs et adaptateur secteur bricolé avec ce que j'avais dans les tiroirs
- un tuyaux sacrifié pour relier les barboteur maison, un achat de quelques coudes correspondant 2-3€ de memoire

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ne pas juger ce qui traine dans le frigo, c'etait pour occuper de l'espace et augmenter l'inertie du frigo quand il était vide

[NicolasH]

Bonjour

Au final, j'ai donc eu ce fameux frigo de plus de 300l, un encastre dans une cuisine.
Dans un état top, et qui fonctionne bien (je suis descendu a 4 degrés d'apres la sonde du inkBird lors du cold crash de mon brassin)

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Maintenant je vais l'arranger un peu :
- j'ai déjà viré les morceaux de scotch qui tiennent le fil chauffant
- j'ai mis des crochets noir adhésif a la place, en metal. Pourquoi en metal ? Car je peux plier un peu plus le crochet pour qu'il se referme sur le fil chauffant et être sure que ce dernier ne tombe pour x ou y raison.
- j'ai acheté un lot de 2 ventilateurs de PC, en connection USB (pour les alimenter) : le bloc multiprise que j'ai pour mon système de brassage ayant 4 prises USB

Question :

• Comme vous pouvez le voir sur la photo, en bas a droite, je passe le fil de la sonde inkBird et du fil chauffant, par la porte du frigo. Ca me plait pas, le joint de la porte n'est pas complètement contre la paroi et je ne veux pas qu'a terme, ca me l'abime.
  Je voudrais donc percer 2 trous pour faire passer ces 2 elements dans le frigo. Apres renseignement en cherchant un peu sur internet, il n'y a pas de risque de percer une des parois de cote du frigo, car il n'y a normalement rien (juste de l'isolant).
  Vous confirmez ?
  Ceux qui ont déjà perce, avec quoi avec vous rebouche le trou et refais l'isolation ? Je pensais a du Mastic Silicone blanc (ceux qu'on utilise pour les joints de SdB car en plus maintenant ils ont moins tendance a moisir

• J'ai donc acheté ces 2 ventilateurs de PC, apparemment ca aide pour la fermentation dans le frigo.
  Ou avez vous positionne vos ventilateurs ? Haut ou bas ? ou bien sur les parois ?

D'avance merci

[Penn-Maen]

- passage de câble : démonte le thermostat du frigo (à droite), et utilise les fils de celui ci comme tire câble. Le thermostat est normalement raccordé sur un boitier proche du compresseur.

• Si tu souhaites conserver le thermostat, il te faudra faire en 2 passes (une pour passer l'aiguille, une pour remonter le câble thermostat + ton fil de sonde).
• Si tu vires le thermostat (parce que tu régules le frigo directement sur son alim) alors il faudra shunter les contacts sur le bornier.
• Avec un peu de chance tu peux aussi y passer ton alim de câble chauffant.
• Sinon, astuce : tu remplaces le câble du thermostat frigo par un câble 5 à 9 conducteurs (2 pour la sonde, 2 pour le chauffage, 1 pour l'équipotentielle et 2 à 4 selon le nombre de fil du thermostat d'origine). Ici un 5G1.5² en souple est passé sans trop de difficulté (thermostat origine non conservé). Ensuite, un boitier étanche type plexo collé sur la paroi du frigo pour y raccorder les éléments

- Silicone sanitaire à l'acide acétique c'est très bien (blanc ou transparent, on s'en fiche )

- ventilos : une préférence pour en bas, mais le haut marche aussi. Tu as un bac à légume qui ne sert à rien, autant les y mettre (et remplacer le bois par un caillebotis afin de laisser passer l'air)

[NicolasH]

Merci pour cette réponse precise.
Je me sens pas d'utiliser un autre cable.
Par contre effectivement pourquoi pas utiliser le passage du cable du thermostat
Tu penses que le passage sera assez grand pour :
- la sonde du inkBird
- le cable chauffant.

Ces cables vont donc de la paroi de droite (là ou se trouve le thermostat) pour aller vers le bas arrière du frigo (vers le compresseur). Mais ensuite il y a un passage vers l'extérieur ?
Je precise que j'y connais rien, je ne suis pas chez moi en plus, d'où mes questions qui peuvent paraître un peu stupide.

En sachant que j'aimerais aussi installer un ventilateur USB (donc une prise USB a sortir du frigo (voir faire rentre une rallonge USB plus longue qui rentre dans le frigo) bien que je doute de l'utilité d'un ventilateur pour être honnête. J'ai fait sans lors de la premiere utilisation, le cold crash a été long (plus de 24H de memoire, de 15 a 5 degrés,) et qu'ensuite c'était nickel

Merci

[Penn-Maen]

Si tu ne veux pas utiliser un autre câble, oublie le passage alors :
- Ton câble chauffant à normalement une section plus épaisse que son câble d'alimentation.
- Ton câble USB : je n'en parle même pas.
- selon les sections de fil de sonde et d'alim câble chauffant c'est peut-être jouable (en les passant de l'intérieur vers l'extérieur). Inconvénient : tu vas perdre en longueur de fil de sonde. Tous dépend donc si ces longueurs sont suffisantes. AMHA tu n'échapperas pas à la boite de dérivation quelque part.

Dans mon cas (pas unique), j'ai réussi à passer un 5G1.5mm² en me servant du câble du thermostat comme aiguille.
Sur ces 5 conducteurs :
- 2 me servent à brancher la sonde de mon régulateur
- 3 me servent à alimenter une prise de courant (que je limite à ~1000 W max)

Cette prise est alimentée de 2 façons (via un simple switch) :
- Soit en mode permanent (faudrait que je recâble pour le faire fonctionner en mode parallèle avec le compresseur. Ce n'est pas dur mais 1/la flemme et 2/je suis en cours de conversion de mon ancien congèl bahut en chambre climatique)
- Soit par un relai lui-même piloté par le régulateur. J'y branche un mini sèche-cheveux pour le mode "chaud"

Le câble vient de la boite de dérivation dans le frigo (qui sert aussi de support à la prise) directement à mon régulateur. J'ai ramené le contact du "thermostat" du compresseur sur mon régulateur.

Mon régulateur est à 2 sorties (contact sec) :
- le premier pilote le compresseur
- Le second alimente la prise dans le frigo

[youri54]

hello
sinon il y a la solution du presse étoupe en extérieur et du passe câble en caoutchouc a l'intérieur

Youri

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