Le conditionnement ⇒ Effet de la gélatine.. reportage photo!

[The Submarine Captain]

Bon, ben on peut au moins espèrer que l'effet aura été radical et rapide ?

[Manolo]

Bonjour,

Est-ce qu'il faut chauffer le isinglass (colle poisson) avant de le mettre au fût pour éviter la contamination du moût ?

Merci

[The Submarine Captain]

Non, si c'est du liquide prêt à l'emploi, surtout pas, il perdrait toute efficacité... ça se gardde à moins de 15°C, soit dit en passant. Voir par exemple http://www.practicalbrewing.co.uk/fining/page5.html

[nicopremier]

J'ai zappé l'irish moss sur mon dernier brassin, je viens de transférer en secondaire, c'est bien trouble.
J'ai choppé du thé noir, vous conseillez quel temps de contact?

Je vais faire 1 infusion d'une cuillère dans 15cl d'eau que je vais faire bouillir.
La "secondaire" vient de commencer, je laisse encore à 20° puis direction la cave dans qq jours, c'est à ce moment là que je compte mettre l'infusion pour une durée approximative de 4semaines.
Vaut peut etre mieux que j'écourte ce temps de contact ou, pour vous, peu importe?

[pompix]

Temps de contact ?
L'ajout est définitif.

[L'hermine]

c'est trop tôt pour juger, attend déjà de voir si ça ne se clarifie pas pendant la garde, tu pourra toujours mettre le thé en fin de garde si c'est utile. 2 à 3 jours seront bien suffisant

[nicopremier]

Ouais c'est vrai que c'est con ce que je demande.
De toute façon vu la quantité ça n'aura pas d'incidence sur le résultat AMHA.

[pompix]

Non ça n'impacte pas au niveau du goût, tout comme la gélatine.

[Penn-Maen]

et si on ajoutait du thé directement à l'ébu, style une cuillère à café pour 20 litres à 20 minutes du flam-off ?
Vous croyez que ça fonctionnerait ou le risque de faire du kombucha est trop important ?

[bazoo]

Pas de risque de faire du kombucha, je viens d'en faire 30l, j'ai mis 200g de thé, on est loin d'une cuillère et demi