Hé ben ca y est !!! J'ai goûté la Brewferm Gold brassé début janvier !!!
Déjà au débouchage de la bouteille (j'ai utilisé des bouchons plastique + muselets), un "plop" de très bon augure !!! Y'a de la pression !!!
Dans le verre, une belle couleur jaune doré, bien limpide... Belle mousse bien abondante. Des bulles partout...
Au goût, une bière assez sèche, une amertume bien prononcée qui donne une bonne finale en bouche. J'adore...
Je suis plus qu'étonné par le résultat, pour être franc, je m'attendais à quelque chose de beaucoup plus plat.
Donc pour ma première cuvée, même si c'est un kit, je plus plus que satisfait du résultat. Bon, le problème, c'est que j'ai chopé le virus.................. Ca ne fait que commencer
Voilà la méthode que j'ai utilisée, elle vaut ce qu'elle vaut...
- 1ere fermentation, 8-9 jours à 20-21°
- Transvasement par siphon
- 2eme fermentation, 15 jours à 9-10°
- Mise en bouteilles de 75cl, un morceau de sucre par bouteille soit 6g/75cl soit 8g/l
- Repos une semaine à 21°
- 5 semaines en cave à 14-15°
Fais le ou ne le fais pas, essayer ne veut rien dire.
