L'actualité des microbrasseries ⇒ Crazy Hops - Brasserie Artisanale dans le 77

[Guy de Geux]

Déjà fait pour la Kriek.
Mais c'est vrai que c'est du très gros niveau aussi.
Mais là Iris à quelque chose de fin que j'adore... comme de la poésie.

Bref, désolé pour le pourrissage de post.
En attendant ta black 3711 me fait de l'oeil aussi

[goont]

Je ne considere pas ca comme du pourrissage de post (que j'ai commencé)... a voir avec les modos.

Je suis moins fan des kriek...

la 3711 est particuliere, tu sens bien la levure thiriez au nez.. par contre en bouche c'est legerement torrefiée et amere (avec la levure qui englobe le tout sans trop marquer).
Elle est balancée mais c'est pas un style que je referais.


Tiens... je viens de faire le grammage par litre de la get hop stand hop...
centennial 2,85
Warrior 0,85
amarillo 5,8
Simcoe 2,05
Cascade 2,3
Citra 2,1

[Le nain brasseur]

C'est ton sujet goont tu fais comme tu veux.

Concernant le dosage 16g/L (dry hop compris ?) c'est à peu près comme la hop'session
A ce rythme là vous allez favoriser à la pénurie de houblon

[pompix]

Ils feront leur bière avec du bon vieux houblon alsacien !!!
Attention, ça peut être bon une bière au houblon alsaco, me faites pas dire ce que je n'ai pas dit !!!

[AssKicker]

Vuép, surtout le nouveau Barbe Rouge qui est zuper bon soit dit en passant. :3

[Derry]

C'est ton sujet goont tu fais comme tu veux.

Concernant le dosage 16g/L (dry hop compris ?) c'est à peu près comme la hop'session
A ce rythme là vous allez favoriser à la pénurie de houblon

Faut que je te fasse parvenir quelques bouteilles de celle brassée avec Yann.

16g/l au final double dry hop. Bref n'importe quoi

Mais bon a l'échelle d'une brasserie c'est encore plus nawak

[goont]

Ouais à peu de chose pres c'est quasi pareil que l'hop'session (13grammes apres calcul ahaha)

Là j'ai juste rajouté la masse au Hop Stand à 78°C et plus de houblon à 20min... et changer la base malté (quasi que du pils)
Si vous voulez je balance la recette. Pas de souci ahah

@LeNain : tu viens samedi à biero?

[pompix]

Balance la recette, qu'on voit comment tu construis ça, c'est très enrichissant !

[goont]

Get Hop

Pils
Cara 60EBC
Munich

@60 : Warrior => 20IBU
@20 : Centennial => 35 IBU
amarillo
Simcoe
@10 : amarillo => 6 IBU
@5 : Simcoe => 5 IBU
@Hop stand : Cascade => 10 IBU
amarillo
Centennial
Simcoe
DH : Amarillo
Citra

[Le nain brasseur]

@LeNain : tu viens samedi à biero?

Oui je vais passer mais je ne sais pas encore quand