Le Matériel pro ⇒ Ma pico 300L

[Schnubbel973]

Salut,

des petites nouvelles de la brasserie.
J'ai acheté un Agram d'occaz sur lbc. Bien rincé, mais pas grave, de toute façon je suis d'avis qu'ils ne sont pas vraiment adapté, et l'objectif final était de toute façon de le modifier pour améliorer son rendement et surtout la précision du réglage. C'est chose faite! Demontage, nettoyage complet, changement des roulements, rectification des rouleaux puis fraisage de stries bien régulières, et surtout fiabilisation du réglage en bricolant un truc plus costaud. J'ai conservé les rondelles belleville au cas ou un caillou passerai par la... J'ai également viré le chassis d'origine pour le fixer sur un modele plus pratique et plus sympa. Je vais l'équiper d'un variateur de fréquence. J'aime bien le résultat.

J'ai également investis dans un vrai échangeur à plaques. Mon ancien Wiltec remplissait très bien sa fonction, mais je commence à passer un peu de volume, du coup je préfère un modele démontable. J'y ai rajouté une entrée en SMS25 coté mout, et sur la sortie 2 piquages, PT100 pour le premier et embout frité sur le second pour l'aération.
J'y rajoute encore une lanterne en sortie et un filtre 2microns en entrée, dans un proche avenir....

Avec des photos, c'est plus parlant :







A+

Laurent

[Gamb]

Propre !

Le moulin est fat, les deux rouleaux tournent dans le même sens ? Avec l'entrainement a poulie on dirait que c'est le cas

Ca à l'air d'envoyer des hectos, bonne continuation !

[Schnubbel973]

Merci Gamb!
non, les courroies font que les rouleaux tournent en opposition, parce que sinon, ça va bien moins marcher comme ça!!!
Il est donné pour 400kg/h, je verrais bien, avec un variateur je vais pouvoir le pousser à 60hz.

Merci!

[Gamb]

Plop

C'est quoi ta binouze de base, celle que tu brasses le plus ? En quelques mots, j'arrive pas à imaginer sur quelles styles de bière tu es

Merci pour ce journal, plein d'inspirations

[Schnubbel973]

Ma binouze de base, c'est la scheiweda. Pilsen, biscuit, blé, saaz, levure liquide de chez Wyeast, 6° d'alcool.
J'ai une gamme de 4,6° à 9°, je suis fan des bières Belges, et c'est pour ça que je suis plus souvent au dessus de 6° qu'en dessous

[numerobis67]

je confirme l’apéro du samedi me fait faire de bonne sieste et ta bière de primtemps hummmm trop bonne

[Plov]

Pour nettoyer, je boucle sur le fermenteur une solution d'alcalin chloré à 2% pendant 20 min.

Salut Laurent,

je cherche un produit alcalin qui n'attaque ni l'inox ni le cuivre des RAP brasés. Pour cette dernière raison la soude ne va pas. Tu utilises le l'alcalin chloré, est-ce que c'est pour cette raison aussi que tu n'utilise pas de la soude ? Et comment est-ce que tu le désactives les eaux usées avant de balancer dans les égouts car sur une fiche produit j'ai lu que :

"Méthodes de traitement des déchets : Neutraliser le chlore à l’aide d'hyposulfite de sodium et l’alcalinité à l’aide d’un acide dilué et diluer à grande eau (>100 fois) avant rejet. Ce produit NE PEUT, ni être mis à la décharge, ni être évacué dans les égoûts, les caniveaux, les cours d'eau naturels ou les rivières. Porter en centre de traitement physicochimique / biologique. Eviter la pénétration dans les égouts, le sol et les eaux potables. Détruire conformément aux règlements de sécurité locaux/nationaux en
vigueur.
Recommandations d'évacuation des eaux usées : Ne pas déverser à l'égout sans traitement adapté."

Merci

[tof02]

je cherche un produit alcalin qui n'attaque ni l'inox ni le cuivre des RAP brasés. Pour cette dernière raison la soude ne va pas.

pour la soude sous forme de cristaux de soude, je crois que cela ne pose pas de problème, contrairement à la soude caustique.

[bazoo]

La soude caustique( NaOH) est elle aussi en cristaux.
Tu dois penser au carbonate de soude ou sodium Na2CO3, je n'ai pas essayé

[tof02]

Oui, je parle du carbonate de soude