@neo
Attention il y a deux modèles sur le site de Brewtaurus
- un cuivre torsadé pour le brewtaurus et au prix de 2 fois le brewmonk mais qui doit être plus efficace
- et un autre en mode inox et tube pvc (aliexpress)
Je ne sais pas lequel tu as.
@aliasj74
Sinon j'ai commandé le brewmonk il y a 4 jours je le récupère ce soir et l'utilise demain pour brasser deux fois 60L
Je vous ferai un retour jeudi
Refroidisseurs ⇒ Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
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Hush
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Re: Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
Bonjour,
Il serait bien intéressant d'avoir les débits du moût et de l'eau de refroidissement ainsi que les températures entré sortie.
Ca permettrait de se faire une meilleure idée, voir de faire quelques calculs, si l'on veut pouvoir comparer "objectivement" les différents modèles. Les informations trouvées sur les sites marchands sont pour le moins incomplètes :
Exemple :
Refroidit 20 l de moût jusqu’à 20 °C en 5 minutes
Température d'entrée du moût probablement autour des 100°C, débit 4 litres minutes, ca c'est bon... Heu pour l'eau.. bien froide et robinet ouvert ..assez fort... Impossible de tirer la moindre conclusion.... Dommage.
Hush .... Calculateur...
Merci d'avance.estableman a écrit : 09 juil. 2024 9:36 Sinon j'ai commandé le brewmonk il y a 4 jours je le récupère ce soir et l'utilise demain pour brasser deux fois 60L
Je vous ferai un retour jeudi
Il serait bien intéressant d'avoir les débits du moût et de l'eau de refroidissement ainsi que les températures entré sortie.
Ca permettrait de se faire une meilleure idée, voir de faire quelques calculs, si l'on veut pouvoir comparer "objectivement" les différents modèles. Les informations trouvées sur les sites marchands sont pour le moins incomplètes :
Exemple :
Refroidit 20 l de moût jusqu’à 20 °C en 5 minutes
Température d'entrée du moût probablement autour des 100°C, débit 4 litres minutes, ca c'est bon... Heu pour l'eau.. bien froide et robinet ouvert ..assez fort... Impossible de tirer la moindre conclusion.... Dommage.
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neo64
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Re: Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
J'ai le inox cuivre torsadéestableman a écrit : 09 juil. 2024 9:36 @neo
Attention il y a deux modèles sur le site de Brewtaurus
- un cuivre torsadé pour le brewtaurus et au prix de 2 fois le brewmonk mais qui doit être plus efficace
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Je ne sais pas lequel tu as.
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hyeud
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Re: Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
C'est ptêt con ce que je vais dire, mais vu que j'ai utilisé mon CC pendant 8 mois " à l'envers", je préfère demander au cas où.
Mon CC était branché direct à la cuve, ensuite venait la pompe, donc je "tirais" dessus, j'ai échangé tout ça, changé les tuyaux de place aussi bien entendu, et du coup maintenant je "pousse" vers le CC, et ça a bien changé le nombre de litres d'eau utilisés.
Mon CC était branché direct à la cuve, ensuite venait la pompe, donc je "tirais" dessus, j'ai échangé tout ça, changé les tuyaux de place aussi bien entendu, et du coup maintenant je "pousse" vers le CC, et ça a bien changé le nombre de litres d'eau utilisés.
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estableman
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Re: Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
retour intéressant merci hyeud
première fois que je l'utilisé hier pour deux brassins successif et effectivement la performance n'était pas au rdv
en gros je passer 120 L avec un petit serpentin cuivre de 15m fait maison et avec le CC ont était entre 150 et 200 l
- débit eau froide au moins X3
- je réinjecte dans la cuve jusqu'à atteindre 60°c
- puis vers le fermenteur je tombe à 24°c avec un eau à 17/18°c
Image avec le chaud et le froid schématisé pour les points (je me fais c... pour vous quand même)
Après j'ai fais comme hyeud à l'époque (pompe après le CC) et le débit en sortie n'était pas au rdv
première fois que je l'utilisé hier pour deux brassins successif et effectivement la performance n'était pas au rdv
en gros je passer 120 L avec un petit serpentin cuivre de 15m fait maison et avec le CC ont était entre 150 et 200 l
- débit eau froide au moins X3
- je réinjecte dans la cuve jusqu'à atteindre 60°c
- puis vers le fermenteur je tombe à 24°c avec un eau à 17/18°c
Image avec le chaud et le froid schématisé pour les points (je me fais c... pour vous quand même)
Après j'ai fais comme hyeud à l'époque (pompe après le CC) et le débit en sortie n'était pas au rdv
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Re: Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
Je comprends pas pourquoi vous mettez votre pompe après le CC.
Vous vous retrouvez en plus avec le moût refroidi en contact avec la pompe avec des risques en plus donc.
Vous vous retrouvez en plus avec le moût refroidi en contact avec la pompe avec des risques en plus donc.
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estableman
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Re: Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
recirculation à chaud avant d'envoyer l'eau froide / aucun risque
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Re: Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
Le problème est amha moins le risque sanitaire (normalement tout est désinfecté avant usage) que la diminution de l'échange dans le refroidisseur, ce qui expliquerait en partie la surconsommation d'eau (mais peut-être celle-ci était tout simplement plus chaude que d'habitude).
La pratique constatée partout en industrie est que la pompe "pousse" vers l'appareil qui a le plus de perte de charge (ici : l'échangeur). C'est assez rare de voir une pompe qui puise dedans.
La pratique constatée partout en industrie est que la pompe "pousse" vers l'appareil qui a le plus de perte de charge (ici : l'échangeur). C'est assez rare de voir une pompe qui puise dedans.
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Re: Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
Yop, petit retour d'experience ici aussi.
2 Brassins pour l'instant et parreils que les autres, impossible d'avoir moins de 20°c d'écart entre mon eau de refroidissement et le mout en sortie
.
J'ai essayé toute sorte de configurations et de débits, j'ai bien checké les sens de circulations mais je pense que finalement le produit est très très médiocre.
je ferai un dernier test a mon prochain brassin mais je commence quand meme à regarder les counterflow brewfather.
J'économisais plus d'eau avec mon serpentin.
2 Brassins pour l'instant et parreils que les autres, impossible d'avoir moins de 20°c d'écart entre mon eau de refroidissement et le mout en sortie
.J'ai essayé toute sorte de configurations et de débits, j'ai bien checké les sens de circulations mais je pense que finalement le produit est très très médiocre.
je ferai un dernier test a mon prochain brassin mais je commence quand meme à regarder les counterflow brewfather.
J'économisais plus d'eau avec mon serpentin.
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Barb'Yturik
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Re: Problème Refroidisseur contre-courant Brew Monk
J'avais en effet pas du tout pensé à ça.estableman a écrit : 22 juil. 2024 9:40 recirculation à chaud avant d'envoyer l'eau froide / aucun risque
J'ai de mon côté un CC acheté chez Ali, pas de soucis pour le refroidissement alors que les conditions n'étaient pas optimales (flux non régulé en sortie de CC mais uniquement en entrée).
+8 environ en sortie de CC, mais un refroidissement un peu long.
20° de diff c'est quand même énorme, t'as plus qu'à fermenter avec de la Kveik
