Bonsoir,
Bon, à priiori il y a là une joyeuse bande d'expérimentateurs alcoolophiles en tous genres, dont je fais partie !
Pour ma part, je réalise un Pastis avec de l'alcool de fruits et diverses plantes , dont la liste ci-dessous n'est pas exhaustive, "pastis" en provençal voulant dire "mélange".
Donc pour 1 litre d'alcool à 70°:
- 1 petit baton de cannelle
- 3 cuillerées à soupe d'anis vert
- 7 ou 8 étoiles d'anis étoilé (badiane)
- 1 ou 2 gousses de vanille
- une branche de thym, une de romarin,
- 2 cuiller à soupe de sucre (blanc, roux selon le choix)
+1 petit baton de réglisse (si on veut que ça ressemble à une marque que perso je n'apprécie pas)
+1 cuiller à café de cardamone si on veut.
Laisser macérer 1 bon mois, filtrer le tout et remmettre en bouteille.
Voilà c'est fait !
Céd
Discussion générale ⇒ quelles autres boissons fermentées faites vous?
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Céd
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