Chez fermentis, ils disent cela:Gaby50 a écrit :Je vais rechercher comment faire une rehydration pour un bon starter.
On ne parle pas de starter dans ce cas là
La fermentation ⇒ 3eme brassin 3 eme Gushing
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Re: 3eme brassin 3 eme Gushing
On ne parle pas de starter dans ce cas là
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Re: 3eme brassin 3 eme Gushing
Je n'utilise pas de levure sèche (je n'en ai quasi jamais utilisé). Mais je respecte les taux d'ensemensement oui.
Un starter ce n'est pas une réhydratation. Un starter te permet de multiplier tes levures. Une réhydratation, les réveille juste et évite un trop gros choc.
Édit : grillé
Un starter ce n'est pas une réhydratation. Un starter te permet de multiplier tes levures. Une réhydratation, les réveille juste et évite un trop gros choc.
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Gaby50
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