La fermentation ⇒ début de fermentation

[padorange]

C'est pas tres clair...
1. Si tu n'as pas de barboteur sur ton fut, y'a quoi pour rendre hermétique ?

2. 12 jours, la première fermentation est terminé (normalement c'est 3 à 5 jours suivant la température)
Il faut transvaser pour 15 jours de secondaire.
Le densimètre est facultatif, en ouvrant ton fut pour passer en secondaire (avec un siphon faut pas trop aérer) tu sentiras l'odeur forte de l'alcool qui flotte au dessus de moût.

[C2dric]

La réponse simlple, c'est d'attendre.
Tu ne prends pas de risques à attendre.

Ta question, c'est pour embouteiller, ou pour transvaser en secondaire ?
Mais 12 jours, la primaire est finie, c'est sur !

[furansowa]

Si il y a un barbotteur, mais vu que le seau n'est pas hermetique, il n'y a jamais eu de bulle. cf le début du post. C'est pour ça que je me pose la question de la fin de la primaire.

OK, je vais passer en secondaire alors, direction la cave.
Merci.

[C2dric]

OK, je vais passer en secondaire alors, direction la cave.
Merci.

Primaire et secondaire, c'est à la même température.
C'est les jours précédents l'embouteillage qu'il est intéressant de claquer au froid.
Ca aide les levures à bien sédimenter.
Mais en secondaire, elles doivent encore travailler, et donc toujours dans les mêmes conditions.

[Telano]

Hello,

j'ai reçu ce kit même comme cadeau.

Alors j'ai brassé 2 bières avec les extraits fournis. Pendant aucune des 2 il n'y a eu de "glouglou" du barboteur !
Et pourtant, malgré un goût un peu fade, la première avait bien fermenté !
La deuxième n'a pas fermenté mais c'est ma faute en tout cas.

Enfin pour dire, avec ce kit, malgré le manque de glouglou du barboteur, elle a quand même fermenté.

Tout de bon,
TeLaNo

[Penn-Maen]

1. Si tu n'as pas de barboteur sur ton fut, y'a quoi pour rendre hermétique ?

il n'est pas nécessaire que le fermenteur soit hermétique. L'utilisation d'un barboteur est une "commodité", pas une obligation (beaucoup font en cuve/seau ouvert)

2. [...]en ouvrant ton fut pour passer en secondaire (avec un siphon faut pas trop aérer) tu sentiras l'odeur forte de l'alcool qui flotte au dessus de moût.

C'est pas plutôt le CO2 ?

[padorange]

1. Si tu n'as pas de barboteur sur ton fut, y'a quoi pour rendre hermétique ?

il n'est pas nécessaire que le fermenteur soit hermétique. L'utilisation d'un barboteur est une "commodité", pas une obligation (beaucoup font en cuve/seau ouvert)

Oui, mais quand on cherche a entendre des glou-glous, c'est mieux quand même avec un barbotteur, sinon en effet y'aura pas de glouglous...

2. [...]en ouvrant ton fut pour passer en secondaire (avec un siphon faut pas trop aérer) tu sentiras l'odeur forte de l'alcool qui flotte au dessus de moût.

C'est pas plutôt le CO2 ?

Le CO2 a pas réellement d'odeur (enfin moi je le sens pas vraiment), l'alcool si. Je sais pas ailleurs mais quand j'ouvre le fut de fermentation (étanche) et si je met mon nez au dessus, l'odeur entêtante d'alcool est très significative et c'est le signe que la fermentation a eut lieu, la présence de CO2 aussi bien sur, mais je sais pas (personnellement) la détecter au nez.

[dvermd]

Le CO2 a pas réellement d'odeur (enfin moi je le sens pas vraiment), l'alcool si. Je sais pas ailleurs mais quand j'ouvre le fut de fermentation (étanche) et si je met mon nez au dessus, l'odeur entêtante d'alcool est très significative et c'est le signe que la fermentation a eut lieu, la présence de CO2 aussi bien sur, mais je sais pas (personnellement) la détecter au nez.

Pour détecter le CO2, ya un truc simple et je me fais avoir à chaque fois, tu mets le nez bien au milieu de ton seau, tu fermes la bouche et tu inpires aussi fort que tu peux. Si tu tousses et que tu as l'impression de mourir asphyxié, c'est bon, tu as senti le CO2.
Sinon, effectivement, le CO2 n'est pas très odorant.

[carpstrike]

tu peu aussi tester avec un briquet, si il ne s'allume pas, tu as du co²

[benboum]

Tu peux aussi péter dans ton fermenteur, le méthane étant plus lourd que le CO2, si tu ne le sens pas, tu as du CO2.