La fermentation ⇒ tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
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cedric199
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Re: tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
oui tu peux faire ton transfert,puis il faut attendre que la densité se stabilise
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Benjigentil
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Re: tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
Ca y est je viens de transférer ! Tout s'est bien passé, sauf que malgré toutes mes précautions, des grosses bulles d'air passaient par moment dans le tuyau ... Du coup ça a pas mal moussé dans ma cuve de fermentation secondaire ... Est-ce un problème ?
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cedric199
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Re: tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
ça oxyde la biere,pas top mais bon pour une première tu verra bien,au prochain transfert avant la mise en bouteille essaie de faire mieux
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Benjigentil
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Re: tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
Arf ... 
Est-il vraiment nécessaire de refaire un transfert avant l'embouteillage dans le cas d'un brassage en kit ?
Est-il vraiment nécessaire de refaire un transfert avant l'embouteillage dans le cas d'un brassage en kit ?
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cedric199
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Re: tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
ben oui tu aura encore un dépot de levure d'ici là,voila pourquoi je te parlais d'une étape facultative tout a l'heure
Sans transfert si tu remues ton brassin pour y incorporer ton sirop de sucre tu remettra tout en suspension et aura donc une bière très trouble
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Benjigentil
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laurkemen
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Re: tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
ça ne change peut-être rien, mais comme je ferais un dry hop en secondaire...
dois-je transférer quand même entre la primaire et la secondaire?
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cedric199
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Re: tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
primaire/secondaire,c'est juste une histoire de transfert,cela reste LA fermentation,donc tu peux t'en passer
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laurkemen
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Re: tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
donc en gros il faut "laisser tel que" pendant 3semaines?
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Eric974
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: tout sur la fermentation secondaire [sujet unique]
Ça n'a rien a voirlaurkemen a écrit :ça ne change peut-être rien, mais comme je ferais un dry hop en secondaire...
dois-je transférer quand même entre la primaire et la secondaire?
Changer de fermenteur donc passage en secondaire à 2 utilités : enlever une partie du dépôt surtout si tu n'es pas un as du wirlpool et réveiller des levures un peu flemmardes
Ce n'est pas parce que certains ne changent pas de cuve qu'il n'y a pas de phase secondaire, la phase primaire ou tumultueuse c'est les premiers jours ou les levures font un max du boulot et qu'il y a un gros glouglous et qu'elle transforment les sucres en alccol, la phase secondaire c'est quand tu crois qu'il ne se passe plus rien mais que tes levures affinent le goût futur de ta bière
Donc changer ou pas de fermenteur ne changera rien DH, bien que .....des houblons qui nagent au dessus d'un tas de caca c'est pas cool......"Psychologie du houblon tome 1 "
