Brassins et expériences ⇒ tentative de saison belge, fade et trop sucrée.

Décrivez ici et ouvrez le débat sur vos brassins, vos méthodes, vos résultats...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
  • Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
  • Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
  • Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
  • Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
  • Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
  • Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
  • Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Macpo
Arpette
Arpette
Messages : 330
Inscrit depuis : 5 ans 6 mois
Brasseur : Amateur
A remercié : 100 fois
A été remercié : 21 fois

Re: tentative de saison belge, fade et trop sucrée.

Message par Macpo »

Pas de souci ! Il me semble possible sur le Ph de faire les deux techniques en parallèle et voir ?

Il reste pour moi un mystère dans cette bière qui me semble ratée : la faible présence du houblon. Je pense que mon colombus est bien vieux en réalité, puisque j ai reverifie, la récolte date de 2018. Mais j ai fait un test: infusé une heure dans de l eau chaude il dégage encore une amertume certaine. Par ailleurs j ai mis du Aramis que j ai le sentiment de ne pas trop retrouver, donc ma question est : est ce qu'un sac en toile fin mais au maillage serré peut empêcher la diffusion du houblon ? Et sinon quelle autre explication ? Merci !

Et pour la température pour la prise du PH: je prends quelques gouttes de la maische, que je pose dans une assiette et je trempe ma bandelette ensuite. Donc je dirais proche de la température ambiante, mais peut-être pas tout à fait...
stock : wheat wine abricot 11,5° DI 1100 (Eitrheim) ; English Bitter 4,5° ; Saison sarrasin blé avoine Cascade WLP 565 5,4°.
En projet : une IPA sèche et amère au Cascade.
Haut

Revenir à « Brassins et expériences »