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Brassins mutants et fermentations plus ou moins contrôlées
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tibz a écrit :et bien les bouteilles etaient simplement rincées a l eau tres chaude plusieurs fois, et j'ai mis une lichette de chemipro OXI dans chaque bouteille puis secoué sans rincage avant embouteillage
Attention, le chemipro OXY est juste un bon produit de nettoyage, mais en aucun cas c'est un désinfectant. Avec l'oxy tu n'est pas à l'abri d'une infection, et puis si tu ne rinces pas le produit tu auras des traces d'oxy sur la bouteille et tu augmentes les risques d'oxydation de ta bière. Pour désinfecter tes bouteilles il te faut un acide type star san, chem san, puro san ou chem pro acid etc...
C'est pas faux, j'aurais tendance à dire aseptisant. Par contre le chemipro oxy est un produit sans rinçage. Comment t'assurer que tout est clean si tu rebalances de l'eau du robinet contenant microorganismes dedans? ¨
Il y aurait potentiellement un risque d'oxydation je suis d'accord. Mais il faut savoir que l'eau oxygénée n'est pas une molécule des plus stables et une fois formé, tu as le temps de sprayer tes bouteilles, laisser égoutter une 15aine de minutes et ton produit est déjà en partie détruit.
