Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Traditionnelles ou expérimentales, saisonnières ou exceptionnelles...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
tu as clairement raison au niveau des essais avec des ratios progressifs. Est-ce que j'aurais le courage de partir sur un ratio faible la première fois, pas sur
Pour les tisanes, le rendu risque d'être différent du rendu dans la bière. Entre temps il y a la fermentation qui va affecter les arômes, et puis avec l'ajout de l'alcool, le sucre, les houblon et la levure ça risque de changer la donne..
Je vais tenter à 5min, juste histoire de la faire passer un coup à 100 degrés. J'aurais préféré en dry hop mais je ne sais pas trop ce que les racines contiennent
A mon avis le rendu d'amertume que tu vas obtenir avec les tisanes refroidis sera assez proche du rendu d'une bière blonde avec peu de sucres résiduels. Pour les arômes terreux oui ça doit certainement beaucoup bouger mais le gros risque à mon avis c'est de maitriser cette amertume qui est très puissante et peu vite rendre imbuvable.
En "dry gentianing" je partirais plus sur une teinture dans de la vodka ou quelque chose du style pour extraire les arômes au mieux et éviter de prendre un risque au niveau bactério (ça pousse dans le sol quand même).
