Le conditionnementEmbouteiller avec df trop élevé

Bouteilles, fûts, mini-fûts, carbonation ou bombes à retardement...
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vitendo
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Re: Embouteiller avec df trop élevé

Message par vitendo »

500g sur 11l augmentent la densité 5%P, soit un apport de 20pts de densité.
1.010+1.020=1.030... Est ce un hasard?
en fait, avec le miel tu as environ 20% d'eau (18% max légalement sauf bruyère, ça je l'ai expérimenté) et grosso merdo env 10% de non fermentescibles (ça je l'ai lu, si on pouvait avoir confirmation et/ou références). Reste 70% de sucres fermentescibles.
ce qui fait que tu devrais avoir une augment de di de 13 points environ.

dans tous les cas je te conseille de patienter. au dessus de 1020 c'est chaud....
Dokoeur
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Re: Embouteiller avec df trop élevé

Message par Dokoeur »

Bon j'ai bien fait d'attendre (ou pas), une prise de densité de 1019 ce matin.
Le "ou pas", parce qu'il flottait dans l'éprouvette un espèce de filament transparent façon j'ai oublié une bouteille d'eau au sirop dans un coin. Pas de couleur étrange, à l'odeur et au goût, rien de spécial. Je pense ne pas attendre encore plus pour embouteiller...

Nicolas