Merci pour l'irishmoss ... sinon pour la chaussette, elle est très lâche, donc pas de risque de cramer le houblon.
Bon. je vais corriger le billet. merci tout plein.
India Pale Ale ⇒ Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
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Lolo Grim
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refroidisseur 3m de tube de cuivre 10/12,
une cave à 15-17° permanent,
une autre à 10-11° constants,
Un frigo réservé aux levures, houblons et fermentations,
Une nouvelle houblonnière avec 8 pieds.
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
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Je bois: Triple du novice, blanche au sureau, bière "d'abbaye" au sureau, Rose Noire (F-E-Stout).
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belgiumfanatic
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
Un petit detail pourquoi ecrit tu moult ? c est fait expres? , je cherche sur le net mais apparament ca n existe pas. normalement Moût s ecrit comme ca.
ciao et dit nous pour ton brassin
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Lolo Grim
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
Merci belgiumfanatic, c'était juste une coquille répétée plusieurs fois.
C'est corrigé.
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Lolo Grim
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
Bonjour,
Cette après-midi, je suis passé en "secondaire" et j'ai ajouter 40g de Saaz pour un houblonnage à froid pour 15 jours. La densité est passée de 16.6°P à 6°P, loin encore des 4.3°P attendus. L'aspect de la bière est "étonnant" : on dirait une eau vaseuse, très opaque. Elle n'est visuellement pas très encourageante, mais à la dégustation, c'est déjà une bière très agréable, avec du corps et un houblonnage très présent.
Pensez-vous que la clarté va s'améliorer ? C'est à demander si je ne vais pas la rebaptiser "Golem"
Sinon, ce n'est pas très grave (c'est pour consommer perso ^^), mais l'aspect d'une bière c'est tout de même important.
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Optalix
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
Après une bonne garde à froid, une bonne partie devrait rester au fond de la cuve, donc pas trop de soucis. Essayes d'avoir un bon froid sur le dernier ou les 2 derniers jours de secondaire.
Sinon, pour tes prochains brassins, tu pourrais éventuellement envisager l'utilisation de clarifiant style irish moss, protafloc et autres... Ca marche pas mal !
Tiens nous au courant, ça doit pas être mauvais en tout cas !
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dany06hd
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
sauf cas particulier, avec une bonne garde froide avant embouteillage tout devrait rentrer dans l'ordre.
ne pas oublier un bon mois de maturation à 11°C après les 3 semaines de refermentation...
ne pas oublier un bon mois de maturation à 11°C après les 3 semaines de refermentation...
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Lolo Grim
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
dany06hd a écrit :bonnes idées.
Ok, merci tout plein pour vos retours.Optalix a écrit :Bonnes idées
Pour l'Irishmoss, j'en ai mis 10g à 10min de la fin de l'ébullition.
Pour la garde à froid, j'ai un frigo consacré donc pas de soucis, j'espère que ça permettra une clarification.
Je laisse le houblon à froid 14 jours à 17-18°C à la cave, puis je filtrerai et laisserai 72-96 heures à 7°C, avant la mise en bouteille. J'espère que la bière sera jolie, en plus d'être bonne (là-dessus, je n'ai déjà plus de doute ^^).
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
Après 14 jours de dry hopping en fermentation secondaire, mise à jour de l'article sur ma première dark I.P.A.
Début d'une garde à froid pour permettre à la bière de se clarifier.
http://brasseriepetitefleur.blogspot.co ... ousse.html
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
Ça y est, ma première Dark IPA est en bouteilles ^^
Reste à patienter jusque la fin du mois pour faire sauter la première capsule pour un test …
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villager
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Re: Vos avis sur cette recette IPA - La lune rousse
Et tu vas voir comme c'est magique la première bière que tu ouvres.... surtout si tu n'en a jamais goûté faites par d'autres brasseurs amateurs 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant