La fermentation ⇒ Problème de densité [sujet unique]
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lajib
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Jinac
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Re: Problème de densité [sujet unique]
Perso (je vais répéter encore mon histoire, désolé pour ceux qui à force la connaissent par coeur), mes deux derniers brassins à la S04 se sont soldés par une DF trop haute même après très longtemps ( 6 semaines environ à 20°C pour une bière à 1052 de DI) et même avec un test d'atténuation limite via agitateur et ré-ensemmencement à la S04 pendant 4 jours.
J'ai embouteillé et après 3 mois en bouteilles la bière a perdu 7 points de densité...gush gush gush
Donc, si c'est de la S04, méfiance. Essai de remonter en température si tu peux et attends....encore et encore
J'ai embouteillé et après 3 mois en bouteilles la bière a perdu 7 points de densité...gush gush gush
Donc, si c'est de la S04, méfiance. Essai de remonter en température si tu peux et attends....encore et encore
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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lajib
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Re: Problème de densité [sujet unique]
OK donc c'est un problème récurrent avec cette levure?
Je vais attendre voir comment ca évolue alors!
Merci pour ta réponse
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Jinac
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Re: Problème de densité [sujet unique]
Récurrent je sais pas, deux fois sur trois utilisations pour ma part mais il ne faut surtout pas en tirer de conclusion
(Précision : levures provenant de boutiques différentes à plus de 2 ans de leur date de péremption)
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"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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