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Par contre, ma sœur me dit que l'iode est bactéricide... J'ai bêtement salé les choux au sel fin iodé . J'espère que ça laissera quelques lactobacer en état... We'll see !
J'ai souvent entendu dire que le probléme venait surtout du conservateur qu'on trouvait dans certains sel de table du commerce et qui filerait un goût douteux. Je ne sais pas si c'est de la légende ou pas, je n'ai jamais testé.
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
Du conservateur dans le sel qui est lui même un conservateur? Cela m'étonnerait beaucoup. Par contre, ce qui est certain, c'est qu'il faut se méfier des anti agglomérants, qui se présentent sous forme de nano-particules, et qui sont interdits en bio par exemple.
ren0 a écrit :Salut à tous !
Salut Toby !!
Vive le SEC !
Te reste-t'il des places au chaud pour deux suisses ce samedi (Xavier et moi donc !) ?
On pense arriver dans l'aprem...
++,
A la semaine prochaine !
Ahhh j'étais inquiet : la première année où nous avons la chance de recevoir un corse et nous aurions perdu nos Suisses !!!! Un scandale...
On vous attend de pied ferme et je prépare le baby-foot pour les rencontres internationales !
Prévoyez les couchages (matelas + sac de couchage) car cette année, le SEC est archi plein !
. J'espère que ça laissera quelques lactobacer en état... We'll see !
.
donc pas d'étiquetage particulier
