Je crois bien que le pourcentage de AA n'agit que sur l'amertume et non sur l'aromatique donc pour une utilisation en DH le paramètre AA n'est pas important alors que les composés d'huiles essentielles comme le myrcene, le linalool ect le sont bien plus !
Pour éviter de se retrouver avec des particules de houblon sans cold crash soit Je siphone en laissant plus de dépôt soit je filtre lors du transvasement pour l'embouteillage en passant ma bière dans le sac BIAB de brassage, on peut aussi utiliser de la tresse je pense pour filtrer encore plus finement !
J'ai toujours fait comme ça n'ayant oas assez de place dans le frigo pour un sceau ahah
Brassins et expériences ⇒ NEIPA pas assez trouble ni cremeuse
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molluste
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Re: NEIPA pas assez trouble ni cremeuse
Pour les levures certes il faudrait tester en séparant en 2 mais un des essais avec déjà été fait entre la London ale iii et le Conan mais je me rappelle plus deu résultat mais les 2 vont bien, la particularité est le travail en bio fermentation qui vont amener d'autres arômes !