Brassins et expériences ⇒ Journal BnB Saison 7

[neo64]

Hello,

Aujourd'hui j'avais un peu de temps donc j'ai pris ma DF sur le Brassin en cours, notre english IPA OMG

J'ai pris l'habitude de filtrer avant :

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la DF est parfaite (enfin disons que ça correspond aux prévisions )

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mais l'ABV

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En gros en ayant la DI prévue et la DF prévue sur brewfather je titre à 5.8% et avec la mesure de easydens 1 degrés de plus 6.8%

si quelqu'un y comprend quelque chose : https://share.brewfather.app/s9vPH3PqtL8oLe

Alors ça fait plusieurs fois que je fini beaucoup plus haut sur la mesure easydens. Le truc c'est qu'on avait jamais vraiment la DI et la DF prévue donc j'ai mis ça sur le compte de ces écarts sans vraiment pousser le truc mais là clairement y a un truc avec le calcul de brewfather. J'ai tendance à faire plus confiance à une mesure de anton paar qu'à un calculateur en ligne... vous en pensez quoi ?

Au feeling comme ça je dirais qua plus la DF est élevée plus les résultats brewfather VS Anton Paar divergent...

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[bertrand berty]

Salut , tu n'aurais pas un densimètre pour comparer ?

[neo64]

effectivement mais en même temps ça m'étonnerait que je sois descendu 10 points plus bas que ce qui est affiché avec de la S-04

[jg_lecter]

Et si c'était la DI qui était foireuse ?

[Pedzouille]

Ca se calibre je suppose l'easydens ? Tu l'as fait récemment ?

Ne serait il pas judicieux de le faire comme pour le ph-mètre avant chaque brassin ? Et chaque DF !!
C'est bien beau l'électronique, mais ça ne seras jamais aussi bien que le densimètre en verre, sauf pour la lecture de la valeur

[neo64]

Et si c'était la DI qui était foireuse ?

C'est aussi possible mais disons que le pills que j'ai dans le fermenteur donne +/- 0.002 en DI et +/- 0.001 en DF, je veux bien que tout ne soit pas parfaitement calibré mais de là à avoir 1ABV de plus ...

Je ferai le double contrôle densimètre en verre la prochaine fois pour élucider ce mystère

[shadow59176]

ah c'est un beau jouet le densimetre connecter c'est lui qui donne le taux d'alcool?

[neo64]

ah c'est un beau jouet le densimetre connecter c'est lui qui donne le taux d'alcool?

C'est la combinaison du refracto numérique et du densimètre connecté qui donne le taux d'alcool. J'ai tendance à lui faire plus confiance que brewfather

[Penn-Maen]

Avec le classique (DI-DF)/7.6 on trouve le chiffre de Brewfather
Avec la formule "de Ritchies", réputée beaucoup plus précise, on trouve 6

AMHA le problème ne vient pas de brewfather mais de la mesure (soit la DI est fausse, soit l'appareil magique tape dans les boites)

J'ai tendance à lui faire plus confiance que brewfather

techno-solution, techno-problème

[Zepimousse]

Je mise sur une erreur de formule dans l'appareil de magie électronique scintillatoire multiplexé avec un pesage de bovis ... On a foultitude d'exemples TRÈS ONÉREUX qui ont échoué à cause d'un mauvais "code" (comme le vol inaugural d’Ariane 5) ou interprétation des données (Mars Climate Orbiter)

Pour revenir à une plus petite échelle, ce qui est sûr, c'est que depuis Lavoisier (je rappelle que avant Newton, la gravité n'existait pas) : c'est que rien ne se perd, rien ne se créé ... le sucre se transforme en CO2 et en alcool ... et quand on part d'un point A et qu'on arrive à un point B, on devrait avoir transformé la même chose.